肉类食品配送服务配送服务方案.docx

PAGE

PAGE13

肉类食品配送服务配送服务方案

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一节配送整体服务方案 1

一、配送管理体系 1

二、配送方案实施策略 1

第二节日常工作流程 3

一、采购流程 3

二、检测流程 3

三、客服流程 3

第三节供货流程 4

第四节供货流程细则 5

一、接单订单环节 5

二、仓库出货环节 5

三、物流送货环节 6

第五节配送中各项标准 6

一、运输标准 6

二、装卸搬运标准 7

三、仓储标准 7

四、加工、包装标准 8

五、配送标准 8

第六节运输控制过程 9

一、运输管理基本要求 9

二、运输过程控制 10

三、控温 11

四、配送人员卫生管理 11

第一节配送整体服务方案

一、配送管理体系

我公司通过多年的锻炼和实践，目前己形成了专业化的配送中心和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成：

第一：健全的岗位职责：员工有章可循；

第二：强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系；

第三：加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障体系。更质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂食品配专家，是我们坚持不懈的追求。

二、配送方案实施策略

我公司的配送服务策略为“三按”（即按时、按质、按量）和“三专”，（专人、专车、专线）。

（一）“三按”

1.按时——严格按照xx单位的时间要求和规定配送；

2.按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录送货详情；

3.按量——按照xx单位的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。

（二）“三专”

1.专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责：

2.专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车。

3.专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线。

（三）“五心”

1.诚心——诚心诚意

2.贴心——站在对方角度考虑问题，以心换心

3.细心——细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

4.耐心——始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练

5.舒心——客户放心，更开心，这就是我们的工作

第二节日常工作流程

一、采购流程

二、检测流程

三、客服流程

第三节供货流程

第四节供货流程细则

一、接单订单环节

供货前一日，客户按约定的时间节点下达订单，业务人员收到客户订单后，确认并填写相关内容：接单日期、产品名称及数量、联系人姓名、地址、电话号码、接单经手人签名。订单经过汇总、分析后交到采购部、由采购人员把当天的原始订单整理好，編写当日订单流水号，按时间顺序装订成册，统一交服务中心保管。采购人员当天采购订单所需要的食材，经检测合格后，次日装车运送至指定地点。

二、仓库出货环节

（一）仓库接到客户订单后，必须确认订单详细内容，如有不明之处，及时联系客户。

（二）根据订单要球，安排出货各项工作

（三）填写发货单（送货单）时、要在发货单上注明货品名称及数量、客户名称、地址等：并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货。发货单一式三份，仓库及财物各存档一份，客户一份；

（四）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明订单的日期，并注明“补发”的字样、如：补发x年x月x日的订单产品。

（五）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发单单。仓库主管要在己确定发货的订单上写明“己发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，己补发欠货的要在订单上取消“欠货”字样，当天己发送的货物的发货单要送回公司容档。

三、物流送货环节

（一）装货前要由司机和仓库一-起核对、清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏：

（二）货物装好后、司机要检查车辆的性能状况、如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

（三）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符、检查准确后可出发，避免误送；司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线：行车时要遵守交通娘则，时刻注意交通安全，留意并熟记送货的路线。

（四）货物送达目的地后，由收货人签收。

（五）签字后的发货单由送货人员带回公司存档、粘贴在原始订单上面。

第五节配送中各项标准

一、运输标准

在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，运输必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行。在运输时，应该根据货物的种类、季节、距离、地点确定运输方法。