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学校食堂食品安全演讲人：日期：REPORTING
目录学校食堂概述食品安全法律法规食材采购与储存管理食品加工过程控制餐具消毒与保洁措施从业人员培训与健康管理食品安全监督检查与整改应急预案制定与演练
PART01学校食堂概述REPORTING
根据学校师生人数和就餐需求合理规划。食堂建筑面积和餐位数量包括粗加工间、切配间、烹调间、备餐间等，设备齐全，满足食品加工需要。食品加工场所和设备配备专用洗碗池、消毒柜等，确保餐具清洁卫生。餐具清洗和消毒设施设置密闭式垃圾容器，及时清理垃圾，保持环境整洁。垃圾处理和排污设施食堂规模与设施
就餐人数及需求根据学校师生总人数和就餐率确定。合理安排就餐时间段，避
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