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2023年公共营养师考试模拟卷（3）

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100

分，60分及格。

一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，

只有一个最符合题意）

1.（55~58题共用题干）男，29岁，右上腹外伤伴腹腔

内出血，出血性休克，急诊手术后台并十二指肠肠瘘和胰瘘

55.在发病早期不宜采用下面何种措施

A：控制感染

B：腹腔引流

C：补充足够的能量和营养素

D：维持水、电解质和酸碱平衡

E：抗休克治疗

2.高位肠瘘在营养支持初期应先采用

A：鼻饲肠内营养

B：肠外营养

C：口服流食

D：空肠造瘘管饲肠内营养

E：肠外与肠内联合营养支持

3.若肠痿口小，流量少的过渡到肠内营养支持，应首先采用

的制剂为

A：要素型肠内营养制剂

B：高蛋白流食

C：整蛋白型制剂

D：添加膳食纤维的制剂

E：中链甘油三酯型制剂

4.氨基酸型营养制剂的能量主要来自

A：葡萄糖

B：脂肪乳剂

C：蛋白质、脂肪和糖类

D：脂肪和糖类

E：中链甘油三酯

5.（59~61题共用题干）青藏高原筑路工人，长期食用

罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血59.

最可能缺乏的维生素是

A：维生素C

B：叶酸

C：尼克酸

D：硫胺素

E：维生素B12

6.这种维生素的主要食物来源是

A：谷类食物

B：畜禽肉类食物

C：新鲜蔬菜和水果

D：奶类食物

E：豆类食物

7.反映这种维生素在组织中贮备水平的较好指标为

A：红细胞中含量

B：血清中含量

C：血浆中含量

D：肝脏中含量

E：白细胞中含量

8.在高位、高流量肠外瘘早期，应首先

A：使用要素膳

B：采用完全肠外营养治疗（TPN）

C：c.采用口服自然食物

D：控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡

E：尽早进行手术治疗

9.肾脏病人如排尿量增多时要防止

A：低钾血症

B：高钠血症

C：高钙血症

D：低镁血症

E：高磷血症

10.外科病人管饲肠内营养制剂，其最高浓度一般不超过

A：5%

B：15%

C：25%

D：40%

E：50%

11.肾脏病患者应食用优质蛋白可选用

A：红小豆

B：奶类

C：莲子

D：蚕豆

E：核桃

12.下列哪种产品可作为脂肪的替代品

A：低聚糖

B：蔗糖聚酯

C：膳食纤维

D：果胶

E：乳糖

13.下列哪个指标可用于钙营养状况评价

A：降钙素

B：24h尿羟脯氨酸与肌酐比值

C：尿钙

D：尿肌酐

E：血钙

14.中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为

A：20g

B：5g

C：22g

D：30g

E：25g

15.痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在

A：300mg

B：400mg

C：150mg

D：250mg

E：50mg

16.男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围

神经炎等，提示膳食中缺乏

A：蛋白质

B：膳食纤维

C：维生素A

D：锌

E：B族维生素

17.某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的

限制性氨基酸是

A：蛋氨酸

B：赖氨酸

C：苏氨酸

D：色氨酸

E：缬氨酸

18.我国成年男子铁的适宜摄入量为

A：12mg

B：15mg

C：18mg

D：20mg

E：25mg

19.与维生素D共同作用维持血钙水平的是

A：甲状腺素

B：甲状旁腺素

C：胰岛素

D：肾上腺素

E：前列腺素

20.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是

A：3小时内高糖饮食

B：5小时内高糖饮食

C：12小时内高糖饮食

D：24小时内高糖饮食

E：48小时内高糖饮食

21.急性苯中毒损伤的靶组织主要是

A：中枢神经系统

B：周围神经系统

C：消化道

D：呼吸道

E：造血系统

22.实验表明，接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有

保护作用，这种氨基酸是

A：谷氨酸

B：精氨酸

C：天冬氨酸

D：半胱氨酸

E：亮氨酸

23.反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是

A：足部

B：肘部

C：膝部

D：手-腕部

E：腰椎

24.中性脂肪又称为

A：甘油

B：脂肪酸

C：甘油三酯

D：磷脂

E：饱和脂肪酸

25.外科病人最常见的营养不良原因是

A：微量元素缺乏

B：维生素缺乏