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餐饮商户燃气安全培训

餐饮商户燃气安全培训是非常重要的，因为在餐饮行业中，

使用燃气的场所非常多，如厨房、烤肉店、火锅店等，与此同

时，餐饮商户也面临着燃气泄漏、煤气中毒等安全风险，因此

加强燃气安全培训对保障餐饮商户的生产安全和员工的人身安

全具有重要意义。

一、商户应当具备的煤气安全意识

1.认识煤气：煤气是一种极易燃的气体，如果不正确使用

会引起爆炸和中毒等重大事故。

2.认识煤气窒息性：煤气中含有大量一氧化碳，而一氧化

碳易致窒息。

3.正确使用煤气设备和器具：使用煤气设备和器具时，一

定要格外小心，必须按照相应的使用要求正确使用，并进行日

常的维护保养，遇到问题要及时解决。

4.煤气泄漏的处理：如果发现煤气泄漏，要及时采取紧急

措施，如立即关闭煤气的总开关、打开门窗等通风透气，确保

人员安全。

二、商家应当按照标准进行煤气设施设置

1.煤气设施的设置应符合相关安全要求，特别是为厨房设

置排气让烟囱、风机等。

2.厨房内的燃气设备应当选用标准的燃气灶具等，且必须

符合国家/地方的相关要求，例如需要通过相应的认证，才适用

于使用。

3.燃气设备的管道应当使用合格的管材和管件，且管路应

当设置阀门，方便日常使用和紧急处理。

三、商户应当进行规范的煤气使用和管理

1.供热期间要注意开窗通风，避免室内氧气不足而引起煤

气中毒及其他危害。

2.周围环境要保持清洁，尤其是要避免垃圾和易燃物质靠

近煤气设备或燃气管道等。

3.煤气使用前必须检查煤气管路是否有漏气和阀门是否关

闭，同时燃气设备也需要进行一定的检测和清洗。

4.煤气罐一定要放在安全的地方，且不要受到任何撞击或

挤压等危险。

5.定期进行煤气安全检查，确保煤气使用的安全性。

四、商户应该配备专门的燃气安全管理人员

1.餐饮店必须配备一名具有专业知识的煤气安全管理人员，

负责日常煤气设备的管理、维护和故障等应急处理。

2.煤气安全管理人员需要定期参加燃气安全培训，及时掌

握相关的煤气安全标准和技术要求。

3.标准化管理煤气使用，建立煤气安全档案，定期进行煤

气安全检查和维护，及时处理安全隐患。

在餐饮商户燃气安全培训中，工作人员应该协助相关人员

建立煤气安全意识，定期进行煤气设备的检查和维护，并提供

明确的安全标准和相应的应急处理方案。这正是保障餐饮商户

的安全生产和员工的人身安全的重要措施。