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餐饮场所燃气安全管理规定

餐饮场所燃气安全管理规定主要包括以下方面内容：

一、基本要求

1.餐饮场所应严格按照燃气安全管理要求进行操作，保持

燃气设备的完好、安全、有效。

2.餐饮场所应建立健全燃气安全责任制，明确责任人，加

强燃气安全宣传教育，提高员工的燃气安全意识。

3.餐饮场所应设立燃气安全管理机构，并设置专门的燃气

管理人员，定期进行燃气安全检查和维护保养工作。

二、燃气管道安全管理

1.餐饮场所应配备独立燃气管道，严禁与其他场所共用燃

气管道。

2.燃气管道应设有阀门、安全阀等安全装置，并定期进行

维护保养，确保其安全运行。

3.管道内部和外部应定期清洗，防止积存杂物或油脂引发

安全隐患。

4.燃气管道应与其他设备保持一定的距离，避免火源和易

燃物接触。

三、燃气设备安全管理

1.餐饮场所应使用符合国家安全标准的燃气设备，并定期

进行维修、维护和检测。如发现问题应及时修复或更换设备。

2.燃气设备应设有防火、防爆装置，并保持散热良好，避

免过热引发事故。

3.使用燃气设备时，应严禁超过额定负荷，避免设备过载

造成安全隐患。

4.应定期对燃气设备进行清洗和保养，防止积存油脂和灰

尘导致设备故障。

四、安全防护措施

1.餐饮场所应配备可燃气体泄漏报警器，并定期进行测试

和维修保养。

2.应配备消防器材，定期进行检查、充装和维护，确保使

用有效。

3.餐饮场所应设置明显的安全警示标志，对距离燃气设备

较近的区域进行划定，避免他人靠近。

4.严禁使用明火炉灶烹饪，应采用电磁炉、电炒锅等电器

设备。

五、员工培训和燃气事故应急处理

1.餐饮场所应定期进行燃气安全培训，提高员工对燃气安

全知识的了解和应急处理能力。

2.餐饮场所应建立燃气事故应急预案，定期组织燃气事故

应急演练，熟悉燃气事故的处理流程和应急设备的使用方法。

3.如发生燃气泄漏、火灾等事故，应迅速采取措施，立即

关闭燃气阀门、报警并疏散人员，确保人员安全。

六、燃气安全检查和记录

1.餐饮场所应定期组织燃气安全检查，包括燃气管道、燃

气设备、报警器等的检查和测试。

2.燃气安全检查应建立完善的记录制度，记录检查时间、

内容和处理情况，以备日后查阅和追责。

总之，餐饮场所燃气安全管理规定是为了保障餐饮场所的

燃气安全，预防燃气事故的发生。餐饮场所应严格按照规定要

求进行操作，做好燃气设备的安全管理、管道的安全管理、设

备的安全管理和安全防护措施等，提高员工的燃气安全意识，

增强应急处理能力。同时，定期进行燃气安全检查和记录，及

时发现和处理存在的问题，确保餐饮场所的燃气安全和顾客的

安全。