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餐饮场所燃气经营使用安全标准

为保证餐饮场所燃气安全，杜绝重特大安全事故的发生，按

相关法规、规范要求，制定餐饮场所燃气使用基本安全标准。

一、燃气经营者的要求

（一）燃气经营者必须依法取得《燃气经营许可证》及其他

相关证件，且全部证件均在有效期内。

（二）燃气经营者应与餐饮经营者签订燃气供应合同。

（三）燃气经营者应与具有燃气充装设施的燃气经营单位签

订供应合同，并保障充装单位在供应燃气中所投入的钢瓶的权

益，严禁将钢瓶交由非钢瓶产权人的充装单位进行充装。

（四）燃气经营者提供的燃气必须符合国家质量标准。严禁

供应液化石油气与二甲醚混合形成的复合燃料。

二、液化石油气储存场所的要求

（五）餐饮场所设置的液化石油气瓶储瓶间，存放的液化石

油气瓶总容积不得超过1m（即15kg钢瓶不超过28个或50kg

3

钢瓶不超过8个，折合液化石油气重量不超420kg）。

（六）餐饮场所设置的液化石油气瓶储瓶间、瓶组气化间不

得设置于地下、半地下空间和通风不良场所；不得设置于房屋高

度低于2.2米的房间内，应设置于单层专用房屋内；室内应无暖

气沟、排水管、地漏及其他地下构筑物。

（七）餐饮场所设置的液化石油气瓶储瓶间、瓶组气化间应

具有规范的、明显的安全警示标志，设置燃气浓度检测报警装置，

至少配备2具8kg干粉灭火器；房间内使用防爆电气设备，电

器开关设置于室外。

（八）液化石油气瓶储瓶间、瓶组气化间的其他具体设置要

求应符合《城镇燃气设计规范》（GB50028）和《建筑设计防火

规范》（GB50016）的规定。

三、燃气使用场所的要求

（九）采用瓶组供气方式的，气瓶组严禁与燃气燃烧器具布

置在同一房间内。瓶组间及用气场所的燃气调压、管道、阀门等

设施的设置应符合《城镇燃气设计规范》（GB50028）的规定。

（十）采用城市管道燃气供气方式的，用气场所的燃气调压、

计量、管道、阀门等设施的设置应符合《城镇燃气设计规范》

（GB50028）的规定。

（十一）厨房用气要求

1.厨房须具备良好的通风条件，并设置满足通风需求的机

械送排风装置。

2.厨房自然通风条件较差的，应设置燃气浓度检测报警装

置。

3.厨房中的燃具上方应设置有效燃烧烟气排除设施。

4.厨房中放置的、采用钢瓶单瓶形式与燃具连接的液化石

油气的总质量不超过105kg（折合15kg钢瓶7个）。厨房中不

宜放置50kg钢瓶。

5.用气设备与场所内其他易燃设施之间需采取有效防火隔

热措施。

（十二）用餐场所用气要求

1.用餐场所具有良好的自然通风条件或有效的机械通风措

施。

2.用餐场所严禁放置50kg钢瓶。

3.用餐场所钢瓶供应多台燃气灶具的，应当采用硬管（指

钢管、铜管、不锈钢管、铝塑复合管）连接；钢瓶与单台燃气灶

具连接的，耐油橡胶软管长度控制在1.2米到2.0米之间，两端

接口处采用压紧螺帽或管卡固定，软管中间没有接口。

四、燃气设备的要求

（十三）所有选用的燃气设备、管道必须符合现行国家标准

的产品质量要求和产品技术要求的规定。

（十四）燃气燃烧器具

1.符合国家产品质量要求，与所使用的燃气种类相一致。

2.工作状态良好，无回火、脱火、黄火等现象，自动点火

装置、熄火保护装置有效。

3.大锅灶、中餐炒菜灶应有排烟设施，大锅灶的炉膛或烟

道处应设爆破门。

（十五）燃气钢瓶

1.气瓶在有效使用期限内，检测标牌内容完整、清晰。

2.气瓶漆色、字样应当清晰可见，外观完好，无明显质量

缺陷。

3.角阀密封良好、启闭灵活，无泄漏。

（十六）其他设备

1.液化石油气钢瓶减压器外观完好，在正常使用期限内（5

年），无泄漏现象。

2.耐油橡胶软管外观无老化、破损现象，在正常使用期限

内（2年）。橡胶软管不得穿越墙壁、顶棚、地面、窗户和门。

五、安全管理