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餐饮燃气安全培训知识试题

餐饮燃气安全培训知识试题

一、选择题（每题4分，共40分）

1.餐饮场所常用的燃气类型主要有哪些？

A.天然气

B.液化气

C.煤气

D.所有答案都正确

2.在餐饮燃气设施的安装位置选择中，以下哪个选项

是错误的？

A.燃气炉具应尽量选择在通风良好的位置安装

B.燃气灶具应与可燃物距离保持一定距离

C.燃气热水器应安装在通风良好的位置

D.燃气设施应安装在易燃易爆区域

3.关于燃气管道的正确说法是？

A.燃气管道应经常检查，如发现漏气应及时处理

B.燃气管道应尽量减少弯曲，不得锐角折弯

C.燃气管道应保持清洁，不得有杂物覆盖

D.所有答案都正确

4.在使用餐饮燃气设施时，以下哪种情况是危险的？

A.发现明火有明显黄色火苗

B.发现燃气具发出异常的噪声

C.出现燃气味道

D.餐饮场所经常使用燃气设备

5.在餐饮场所使用燃气设备时，以下措施哪个是不推

荐的？

A.定期维护保养燃气设备

B.定期检查燃气管道是否漏气

C.不定期清洁燃气设备和燃气管道

D.安装燃气报警器

6.在使用液化气的餐饮场所，以下哪种情况是不安全

的？

A.将液化气瓶放在密闭的空间中

B.烹饪时将液化气瓶关闭

C.使用煮粥炉等大功率燃气设备时，注意炉具和气瓶

之间的距离

D.发现液化气瓶漏气时，应立即用湿毛巾捂住泄露处，

并关闭阀门

7.在使用燃气设备时，以下哪个做法是错误的？

A.当炉具出现异常火焰形态时，应立即调整火焰大小

B.当炉具无法点燃时，可以多次尝试点火

C.当燃气设备长时间不使用时，应关闭燃气阀门

D.当燃气设备出现故障时，应立即停止使用并请专业

人员进行检修

8.餐饮场所使用的燃气设施应该满足哪些安全要求？

A.设施安全可靠

B.设施正常使用时不产生有毒气体

C.设施使用过程中无火焰喷射、滴漏、漏气等现象

D.所有答案都正确

9.餐饮场所液化气瓶的安全检查内容主要包括以下哪

些？

A.液化气瓶的外观是否完好

B.液化气瓶的压力是否正常

C.液化气瓶的连接处是否漏气

D.所有答案都正确

10.餐饮燃气设施故障或泄漏时，以下哪种做法是错误

的？

A.使用电器设备打火

B.用湿毛巾捂住泄漏处

C.关闭燃气阀门

D.立即通知相关部门处理

二、问答题（每题10分，共20分）

1.请简要说明燃气设施安装位置的选择原则。

答：燃气设施的安装位置应该选择在通风良好的地方，

不宜安装在易燃易爆物质附近，与可燃物应保持一定的距

离。同时，对于液化气瓶的存放位置也要注意，应放置在

通风、干燥的地方，远离明火和高温区域。

2.你如何判断燃气设备是否存在安全隐患？

答：判断燃气设备是否存在安全隐患可以从以下几个

方面进行：

-检查明火是否有异常火焰形态，如明显黄色火苗

-注意燃气设备是否发出异常的噪声

-注意是否有燃气味道

-定期检查燃气管道是否漏气

3.在使用燃气设备时，有哪些安全措施可以采取？

答：使用燃气设备时可以采取以下安全措施：

-定期维护保养燃气设备，确保设备的正常运行

-定期检查燃气管道是否漏气

-定期清洁燃气设备和燃气管道，确保设备的正常使用

-安装燃气报警器，及时发现燃气泄漏等安全问题

4.如何处理液化气瓶漏气的情况？

答：如果发现液化气瓶漏气，应立即采取以下措施：

-用湿毛巾捂住泄漏处，以减少液化气瓶泄漏后与空气

的接触

-关闭液化