食品工程原理测试题 .pdf

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第一章题库

一、填空题

1.温度上升,液体的密度下降。

2.牛顿流体是牵引流。(非牛顿重力流)

3.泵的允许安装高度是泵的吸入口轴线至吸液贮槽液面的最大垂直距

离。

4.泵的工作点变化时,流体的输送量变化。

5.理想流体的黏度为零。

6.如果某种流体的黏度等于零,则此流体称为理想流体。

7.局部阻力的计算方法有阻力系数法,当量长度法。

二、选择题

1.流体的流动型态有(B)

A.一种B.两种C.三种D.四种

2.在常压下,温度升高时,气体的黏度(A)

A.上升B.下降C.先上升后下降D.无法确定

3.柏努利方程的本质是(A)

A.总能量守恒B.总动量守恒C.总动能守恒D.总位能守恒

4.如果某流体的黏度等于零,则为(D)

A.流体静止B.牛顿流体C.非牛顿流体D.理想流体

5.流体在管内的Re=1900,则流型为(A)(大于等于4000是湍流小于等于

2000是层流)

A.层流B.过渡流C.湍流D.爬流

6.在常压下,温度升高时,液体的黏度(A)

A.上升B.下降C.先上升后下降D.无法确定

7.连续性方程的本质是(B)

A.总能量守恒B.总质量守恒C.总动能守恒D.总位能守恒

8.如果某流体的黏度等于零,则为(D)

A.流体静止B.牛顿流体C.非牛顿流体D.理想流体

9.层流与湍流的本质区别是(D)。

A.流速不同B.流通截面积不同

C.雷诺数不同D.层流无径向运动,湍流有径向运动

10.有两种关于黏度的说法:无论是静止的流体还是流动的流体都具有黏性;

黏性只有在流体流动时才会表现出来。正确的结论是(A)。

A.这两种说法都对B.这两种说法都不对

C.第一种说法对,第二种说法不对

D.第二种说法对,第一种说法不对

11.流体在管内流动时,如要测取管截面上的流速分布,应选用(A)流量计测

量。

A.皮托管B.孔板流量计C.文丘里流量计D.转子流量计

12.从流体静力学基本方程了解到U型管压力计测量其压强差是(A)

A.与指示液密度、液面高度有关,与U形管粗细无关

B.与指示液密度、液面高度无关,与U形管粗细有关

C.与指示液密度、液面高度无关,与U形管粗细无关

D.无法确定

三、多选题

1.水在一段光滑水平圆管中做稳定层流流动,若管道内径不变,流量加倍,则压

降是原来的(BCD)。

A.1.6倍B.2倍C.3.2倍D.4.2倍

2.能用泵出口阀门调节流量的泵是(ABD).

A.离心泵B.轴流泵c转子泵D旋涡泵

四、计算选择题

33

用离心泵输送20℃的清水(密度为1000kg/m),输水量为17.0m/h。其吸

入设备中液面上方的真空度为20kPa,排出设备中液面上方的表压强为100kPa,

排出设备比吸入设备中液面高5.0m,两设备间用φ68mm×4mm的管子相连,吸入

管长度为20m,排出管长度为300m(以上长度均包括各种局部阻力的当量长度),

摩擦系数取为0.028。在该流量下,泵的允许吸上真空度为5.6m;20℃水的饱

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