酿酒技术专业大学生实习实训报告5000字.pdfVIP

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酿酒技术专业实习实训报告

学院：XXXX

专业：酿酒技术

学号：XXXX

姓名：XXX

指导老师：XXX

202X年X月

目录

公司简介.2

实习目的.3

实习内容及成果5

存在的问题及解决措施7

实习感悟与体会11

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公司简介

公司名称：XX酒业有限公司

公司规模：公司成立于2010年，占地面积约10000平方米，建筑面积约5000

平方米。现有员工300余人，其中包括专业技术人员、管理人员和生产线工人。

公司拥有先进的生产设备和技术，年生产能力达到1万吨。公司通过ISO9001

质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP食品安全体系认

证，产品远销国内外市场，深受消费者好评。

主营业务：公司主要生产各类白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等酿造产品。其中，白

酒是公司的主打产品，包括浓香型、酱香型、清香型等多种口味。此外，公司还

生产高品质的葡萄酒、啤酒和黄酒，以满足不同消费者的需求。公司注重产品品

质和口感的提升，采用传统的酿造工艺和现代的生产技术相结合的方式，不断研

发新产品，提高产品的附加值。

企业文化：公司秉承“以人为本、诚信经营”的经营理念，坚持“品质第一、客

户至上”的服务宗旨。公司重视员工的培训和发展，为员工提供良好的工作环境

和发展空间。公司注重团队合作，鼓励员工创新和进取，形成了积极向上、团结

协作的企业氛围。公司还积极参与社会公益事业，承担企业社会责任，回馈社会。

社会责任：作为一家具有社会责任感的企业，公司始终关注环境保护和可持续发

展。公司在生产过程中严格遵守国家相关法律法规，采用环保的生产技术和设备，

减少污染物排放。公司还积极参与节能减排工作，提高资源利用效率。此外，公

司还关注教育、扶贫等社会公益事业，通过捐款捐物、支教助学等方式，帮助弱

势群体改善生活条件，实现共同发展。

总结：XX酒业有限公司是一家具有规模化、专业化的生产能力的酿酒企业，主

营业务涵盖白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等多种酿造产品。公司注重企业文化建设，

秉持以人为本、诚信经营的经营理念，为员工提供良好的发展环境。同时，公司

承担企业社会责任，关注环境保护和社会公益事业的发展。通过本次实习，我对

酿酒行业有了更深入的了解，也更加明确了自己的职业发展方向。

实习目的

1.熟悉酿酒工艺流程

通过实习，我希望能够深入了解酿酒工艺的各个环节，从原料的选择、发酵、蒸馏、陈酿到

包装等全过程，掌握每个环节的操作要点和技术要求。这对于我今后从事酿酒技术工作具有

重要的指导意义。

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2.学习实际操作技能

在实习过程中，我将有机会亲自参与到生产实践中，学习和掌握各种酿酒设备的操作方法，

如糖化锅、蒸馏设备、灌装机等。同时，我还将学习如何进行酒样的品尝与评价，掌握一定

的品酒技巧。这些实际操作技能对于我今后的工作具有很大的帮助。

3.增强团队协作能力

在实习过程中，我将与其他实习生和正式员工一起工作，共同完成各项任务。这将有助于我

培养团队协作精神，学会与他人沟通交流，提高自己的人际交往能力。

4.培养职业道德素养