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【行业分析】 2020年行业分析报告

行业分析行业：酿酒业一、行业的市场结构分析高端白酒形成寡头垄断竞争格局，中低端白酒主要是完全竞争市场，参与者众多，竞争异常激烈。

从前几年发展趋势上可知，寡头垄断和垄断竞争格局下的白酒企业都属于高毛利率、高净利率，而且盈利能力不断提升。同时由于高端次高端龙头占整体白酒市占率还非常低，未来龙头企业的市场份额还有很大的提升空间，因此好的投资需要寻找到未来在垄断竞争格局里面的消费企业，在长期通胀和消费升级背景下，这类企业将成为长跑冠军。

因此我长期看好寡头垄断的高端白酒茅台、五粮液、泸州老窖以及垄断竞争的次高端白酒水井坊、汾酒、沱牌舍得、酒鬼酒、洋河股份。二、经济周期与行业分析白酒是周期性行业，行业周期与宏观经济有同周期性特点，且一般滞后于经济周期1-2年，改革开放以来，白酒行业主要经历了1989-1992年,1998—2003年两次主要调整期，自2012年下半年起，白酒行业再次进入调整期，本次调整时间长、幅度大，未来行业的复苏受制于宏观经济环境、市场去库存速度和力度、新增长方向和新增长模式的有效性等方面，尚需要时间探索与验证。

三、行业生命周期分析白酒行业目前处于成熟期。

自从白酒产生到2005年都是白酒行业的初创期，白酒随着人类社会的发展，具有五千多年的历史，具有悠久的历史文

化，早已成为人类生活中不可缺少的饮用品，朋友聚餐、节日聚会、商务洽谈等都离不开白酒。到20世纪90年有过比较大的发展，秦池、孔府家等一些牌子迅速崛起，白酒的销售额和利润迅速上升，白酒行业非常繁荣。

2005年到2012年是白酒行业的成长期，是白酒的黄金发展阶段，销售量大幅提升，利润率快速增长，2005年到2008年的时间里，白酒的产量增长速度都高达15%以上。2007年是白酒行业的产量的利润增幅极大，超过其他年份，高端白酒市场份额不断增加，一些名酒开始集体涨价，比如茅台、五粮液等，名酒企业的发展速度远远超过其他普通酒类企业的发展速度。

从2012年以后，白酒行业就步入了成熟期，白酒的成长速度渐渐变慢，竞争更加激烈，不论是区域名酒还是普通酒类企业都感受到了巨大的压力，不懂创新的企业逐渐被淘汰，一些能够在生产、营销、配送、销售各个环节都作出创新的企业逐渐适应了市场的竞争环境，并逐渐脱颖而出，强者越强，弱者越弱，许多的企业被淘汰出局，而茅台、五浪液等名酒企业却不断扩大市场份额，而今茅台酒已经远远超过其他品牌酒和普

通酒，茅台是世界三大蒸馏名酒之一，是世界名酒中唯一纯天然发酵产品，也是中国白酒行业第一个原产地域保护产品，也是唯一一个获得绿色食品及有机食品称号的白酒，核心竞争力持久，其他名酒难以超越，目前持续稳定发展中。

四、影响行业兴衰的因素1、技术进步白酒是我国特有的蒸馏酒，系以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲等糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏而制成的酒精饮料。白酒在我国有着悠久的酿造历史，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并称为世界六大蒸馏酒。

根据发酵和蒸馏工艺的不同，白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三类。目前，我国高端白酒生产多采用固态法工艺，中低端白酒生产多采用液态法、固液法工艺。发行人的生产工艺属于固态法。上述三种方法的工艺特点如下：

工艺类型工艺特点固态法以粮谷为原料，采用固态或半固态糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。酒体味道更醇厚丰满，香味与口感更协调。

液态法以含淀粉，糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醋串香或用食品添加剂调味调香，酒体干净、味道清爽。

固液法以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成，品质和风味优于液态法2、政府扶持政策①白酒新增生产线将不再受限，这对整个白酒产业都将是重大利好。

2019年11月6日，国家发改委网站发布《产业结构调整指导目录（2019年本）》，自2020年1月1日起施行。《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》同时废止。新目录中，“白酒生产线”已从限制类轻工业中删除。从2020年1月1日起，白酒不再是国家限制产业。之前白酒成为国家限制发展类产业后，白酒生产企业在项目立项、土地供给、技改扩能、许可证办理、环境评价、税收、贷款等许多方面都受到严格限

制。限制性政策的解除对我们用新型酿酒设备酿造的纯粮白酒行业无疑是利好消息。

白酒市场长期被大量酒精酒、勾兑酒占据，白酒消费市场可以说是“长期不缺酒，但长期缺好酒”。优质纯粮白酒产能不足的原因，主要还是受产业限制政策的影响。产业限制政策的放开一定会对白酒产业