外卖卫生监管存在的问题及建议.pdf

外卖卫生监管存在的问题及建议

随着社会的不断发展，外卖业务逐渐成为人们生活中

不可或缺的一部分。可以说，外卖已经成为了现代人快

捷、方便、实惠的代表。但是，随之而来的外卖卫生问题

也时有发生。那么，针对外卖卫生问题，应该如何加强监

管？这是一个亟待解决的问题。

一、外卖卫生监管存在的问题

1.外卖食品的来源无法保证

外卖餐厅的订单主要以外卖平台为主，而且平台对餐

厅的认证并不周全，不能完全保证订单所涉及的餐厅都是

正规企业。这就给外卖食品的来源带来了很大的风险。因

此，这些食品是否安全、可靠，就尤为重要。

2.外卖配送员的卫生意识较差

外卖配送员通常需要长时间在路上等待，而且能够保

证外卖食品的卫生条件多数不高。加上配送员大多没有过

专业培训，也就没有形成较高的卫生意识，传染病等问题

时有发生。实行卫生打包、疫情防控等措施也显得尤为重

要。

3.监管缺乏重视

外卖卫生监管缺乏重视，也是造成问题的关键原因。

外卖行业与传统餐饮行业所存在的区别，使监管部门往往

对外卖行业的监管力度较低，但这两个行业所面临的问题

本质上是相同的。

二、外卖卫生监管应该如何加强？

1.完善外卖食品的来源认证

建立外卖食品来源的清单，通过封堵上游的产地餐厅

等节点，扫除源头卫生风险。并且应该要求在外卖平台上

开展门店资质认证审核，对于没有通过审核的门店，平台

应该限制其进行外卖业务。

2.推行规范化配送

加强对外卖配送过程的监督，要求外卖配送员进行正

统的培训，并确保外卖食品在配送过程中的卫生情况。此

外，对于发现问题的平台，应该对配送员进行资质评估和

排查，同时也要要求外卖平台和门店配备卫生标准的包装

和投递工具，提高配送卫生设备、管理水平和实际效果。

3.强化对外卖行业的监管

外卖行业必须要严格遵守国家和地方有关卫生法规，

有严格的处罚条例，对于一些违规者，应该坚决禁止其从

事外卖业务活动。同时，要加强外卖行业的自律机制建

设，组建行业协会，引导业内规范发展。

结论：

随着外卖行业的迅速发展，外卖卫生问题亟需得到重

视和解决。只有通过以上措施来建立更为严格的外卖卫生

制度，才能有效解决卫生问题，并建立消费者对外卖食品

的信心与保障，促进行业健康发展。同时也要由广大顾客

理性视角看待外卖行业发展现状，对身体健康有利的消费

风潮进行引导和推动。