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农作物概述主要内容农作物的概念及分类农作物的产量及构成

因素

农作物概述

主要内容

1.农作物的概念及分类

2.农作物的产量及构成因素

3.农作物栽培主要措施

第一章农作物概念及分类

本章需要掌握的重点是农作物的概念掌握和农作物分类，难点是

农作物分类，技能点是熟练区分粮食作物与经济作物。

一、农作物的概念分广义和狭义

（一）农作物概念狭义：即农田作物，也叫大田作物或“庄稼”：

指具有经济价值的，被人们种植在大田中的植物。

广义：人类栽培的，有利用价值的各种植物。例如：五谷杂粮

（二）农作物与野生植物区别：是否经过人工的驯化和栽培。

二、农作物的分类，农作物种类很多，他们分属于植物学上不同

的科、属、种。通常按照以下分类法分类

（一）按作物用途和植物学系统相结合的方法主要分为:粮食作物、

经济作物、饲料及绿肥作物和药用作物。

1.粮食作物：包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物

（1）禾谷类作物多数属于禾本科，主要农作物有水稻、麦类（小

麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、谷子、高粱等。

（2）豆类作物属豆科，主要农作物有大豆、豌豆、绿豆、小豆、

蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等

（3）薯类作物属于植物学上不同的科、属。主要农作物有甘薯、

马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。

2.经济作物：包括纤维作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物

和其他

作物。

（1）纤维作物主要有棉花、大麻、亚麻、洋麻、黄麻、苎麻、蕉

麻、菠萝麻等。

（2）油料作物主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、

红花等，有时大豆也归于此类。前四种主要是食用油料作物，后面几

种

是工业用油料作物。四大油料作物：花生、大豆、芝麻、棉花。

（3）糖料作物:主要有甘蔗和甜菜，甜叶菊和芦粟等。甘蔗主要

是在南方种植，甜菜主要是东北，华北等地种植较多,甜叶菊济宁也有

种植。

（4）嗜好性作物主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、可可

等，此外还有一些挥发性香料作物，如香茅草等。

（5）其他作物主要有桑、橡胶、席草、芦苇等。

3.饲料和绿肥作物：包括旱生的豆科、禾本科饲料、绿肥作物及

水生型

饲料、绿肥作物。

（1）豆科绿肥作物：主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木犀、田菁

（菁）、三叶草、沙打旺等。

（2）禾本科饲料、绿肥作物：主要有苏丹草、黑麦草、雀麦草等

（3）水生型饲料、绿肥作物：主要有红萍、水葫芦、水浮莲、水

花生等

4.药用作物：主要有三七、天麻、人参、黄连、枸杞、白术

（zhu）、白

芍、半夏、红花、百合、何首乌、五味子等。有些为药食兼用作

物，有些还可以作观赏

（二）依据作物生长环境和栽培条件分类

1.按照作物对温度条件的要求：喜温作物和喜凉作物

2.按照作物对光周期的反应：长日照作物、短日照作物、中性作

物和定

日照作物(作用：引种、育种、调节花期)

3.按照作物对二氧化碳同化途径的不同：三碳作物和四碳作物

4.按照作物播种期（播种时间）不同：春播作物、夏播作物、秋

播作物

和冬播作物

5.按照种植密度和田间管理方式不同：密植作物和中耕作物。

第二章农作物产量及产量构成因素

本章需要掌握的重点是农作物产量构成因素，难点是不同类作物

产量的计算方法，技能点是熟练计算不同类作物的产量。

一、作物产量

（一）作物产量概念

作物产量分为生物产量和经济产量

所谓生物产量：是指作物在生育期间生产和积累有机物质的总量

即整个植株（一般不包括根系）总干物质的收获量。

所谓经济产量：是指因栽培目的所需要的产品的收获量，即一般

所指的产量，如谷类作物的子实,马铃薯作物的块茎，棉花的纤维，甜

菜的块根、烟草的叶片。

（二）二者关系：作物经济产量是生物产量的一部分，但生物产

量中有多少干物质能转化为经济产量，要看转化效率。

经济系数：生物产量转化为经济产量的效率称为经济系