酶促反应动力学碱性磷酸酶值测定.ppt

************************************关于酶促反应动力学碱性磷酸酶值测定影响酶促反应速度的因素酶促反应速度CFDEA底物浓度酶浓度pH值抑制剂激活剂B温度第2页,共25页，2024年2月25日，星期天酶浓度对反应速度的影响正比例关系底物浓度酶浓度酶被底物饱和第3页,共25页，2024年2月25日，星期天温度对反应速度的影响一方面是温度升高,酶促反应速度加快。另一方面,温度升高,酶的高级结构将发生变化或变性，导致酶活性降低甚至丧失。在最适温度条件下,反应速度最大。第4页,共25页，2024年2月25日，星期天pH对反应速度的影响在一定的pH下,酶具有最大的催化活性,通常称此pH为最适pH。第5页,共25页，2024年2月25日，星期天激活剂对反应速度的影响必需激活剂，大多为金属离子，Mg2＋，K＋，Mn2＋，等酶的激活剂非必需激活剂第6页,共25页，2024年2月25日，星期天抑制剂通常以非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶活性降低或消失。抑制剂通常以共价键与酶活性中心或活性中心以外的必需基团相结合，使酶失活。不可逆性抑制作用可逆性抑制作用抑制剂对反应速度的影响第7页,共25页，2024年2月25日，星期天竞争性非竞争性反竞争性Km,Vmax降低竞争性非竞争性反竞争性Vmax降低竞争性非竞争性反竞争性Km增大可逆性抑制作用第8页,共25页，2024年2月25日，星期天底物浓度对酶促反应速度的影响底物浓度的增高高低反应速度和底物浓度成正比关系酶活性中心被底物饱和反应速度增幅下降第9页,共25页，2024年2月25日，星期天单底物、单产物反应酶促反应速率一般在规定反应条件下，用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。反应速率取其初速率，即底物的消耗量很小(≤5%)时的反应速率。底物浓度远远大于酶浓度。研究前提第10页,共25页，2024年2月25日，星期天矩形双曲线第11页,共25页，2024年2月25日，星期天第12页,共25页，2024年2月25日，星期天Km即为米氏常数，Vmax为最大反应速度当反应速度等于最大速度一半时,即V=1/2Vmax,Km=[S]上式表示,米氏常数是反应速度为最大值的一半时的底物浓度。因此,米氏常数的单位为mol/L。米－曼氏方程式第13页,共25页，2024年2月25日，星期天米氏常数Km的意义不同的酶具有不同Km值，它是酶的一个重要的特征物理常数。Km值只是在固定的底物，一定的温度和pH条件下，一定的缓冲体系中测定的，不同条件下具有不同的Km值。Km值表示酶与底物之间的亲和程度：Km值大表示亲和程度小，酶的催化活性低;Km值小表示亲和程度大,酶的催化活性高。第14页,共25页，2024年2月25日，星期天Vmax定义：Vm是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。意义：Vmax=K3[E]如果酶的总浓度已知，可从Vmax计算酶的转换数(turnovernumber)，即动力学常数K3。第15页,共25页，2024年2月25日，星期天米氏常数的求法1V=KmVmax×[S]11+VmaxV表示酶促反应速度Vmax表示酶促反应最大速度[S]表示底物浓度Km表示米氏常数第16页,共25页，2024年2月25日，星期天双倒数作图法第17页,共25页，2024年2月25日，星期天底物浓度对酶活性的影响——碱性磷酸酶Km值的测定第18页,共25页，2024年2月25日，星期天???米氏常数是酶促反应动力学中的一个相当重要的常数，通过实验，可理解并掌握利用实验求出Km的方法。第19页,共25页，2024年2月25日，星期天实验原理磷酸苯二钠碱性磷酸酶H2OpH=10.0，37℃酚Na2HPO4酚试剂（磷钼钨酸）OH－蓝色化合物650nm吸光度表示不同底物浓度时的酶反应速度。以吸光度的倒数作纵坐标，以底物浓度的倒数作横坐标，按Lineweaver-Burk作图法求出Km值。第20页,共25页，2024年2月25日，星期天1．酚试剂2．2.5mmol／L磷酸苯二钠基质液3．碱性缓冲液(pH-10.0)4．碱性磷酸酶液试剂第21页,共25页，2024年2月25日，星期天试剂(ml)123456782.5mM磷酸苯二钠