2024年湖北民族大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案.pdf

2022年湖北民族大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、衣原体有三个种，包括可引起______病的______、可引起______病的______和可引起

______病的______。

2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有

包膜，主要由______或______组成。

3、1分子葡萄糖底物经EMP途径产生______分子丙酮酸，______分子NADH＋H＋和

______分子ATP。

4、从元素水平来看，微生物的有机氮源有______和______两类，无机氮源则有______、

______和______三类。

5、酵母菌细胞膜上的类脂由______、______和______三类成分组成，其中第三类中的

______是维生素D2的前体。

6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______，被称为微生物学研究的先驱者，

而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。

7、进行稀释测数使用的主要器材有______、______、______、______。

8、生物固氮所必需的四个条件是______、______、______和______。

9、遗传信息翻译成多肽链起始于mRNA上的______，它是指起始密码子AUG上游30～

40核苷酸的一段非译区。

10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______，它是由______（国）的学者______

提出的。

二、判断题

11、古生菌是一类细胞壁上不含肽聚糖的原核生物。（）

12、大多数真菌需要高碳氮比的营养物，而动物致病细菌需要低碳氮比的营养物。（）

13、通过EMP途径的逆向反应可进行多糖合成。（）

14、真病毒是一大类只含有核酸和蛋白质两种成分的病毒。（）

15、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子，外生。（）

16、支原体是没有细胞壁的革兰氏阴性细菌，故在《系统手册》中归属于缺壁型门中。

（）

17、为较长期保持牛奶、果酒和酱油等食品不变质，应采用巴氏灭菌法。（）

18、在发光细菌中，单个或较稀的细菌群就可发荧光。（）

19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（）

20、共生菌群是机体非特异免疫的组成部分，但有时也会引起感染。（）

三、选择题

21、中介体是由细菌哪种结构衍生的？（）

A.细胞壁

B.细胞膜

C.细胞质

D.核质

22、以下哪个描述不符合次级代谢及其产物？（）

A．次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确

B．次级代谢产物的合成不受细胞的严密控制

C．发生在指数生长后期和稳定期

D．质粒与次级代谢的关系密切

23、青霉（Penicillium）的无性繁殖产生（）。

A．外生的孢囊孢子

B．外生的分生孢子

C．外生的节孢子

D．外生的游动孢子

24、动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为（）。

A．包含体

B．噬菌斑

C．空斑

D．枯斑

25、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。

A．CO

2

B．H

2

C．O

2

D．HO

2

26、枯草杆菌通过有序的（）更换，使RNA聚合酶识别不同基因的启动子，使与

孢子形成有关的基因有序地表达。

A．基因

B．信号肽

C．σ因子

D．调节蛋白

27、微生物数量减少十倍所需的时间是（）。

A．十倍