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食品安全示培训

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REPORTING

目录

食品安全基本概念与重要性

食品生产加工过程中安全控制

餐饮服务环节食品安全保障措施

食品安全风险评估与监测预警机制

食品安全法律法规解读及合规操作指南

食品安全培训提升员工素质和能力

PART

01

食品安全基本概念与重要性

REPORTING

01

02

食品安全包括食品的生产安全和经营安全，以及结果安全，涉及食品加工、存储、销售等全过程。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

当前食品安全问题依然严峻，包括微生物污染、化学性污染、物理性污染等。

食品安全问题的原因主要包括