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中药煎药须知

汤剂（水煎剂）是中药最常用的剂型。其药效的优劣与煎煮方法有直接的关系煎药前必须注意：一、器具（Utensils）二、水源（Water）三、加水量（WaterAmount）四、浸泡方法（Soakingmethods）一、选择煎煮器具

Howtochoosetheutensils本草纲目中记载记载煎药用水有几十种，其实自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水都可以作为煎药用水。取决于药的吸水量和药量加水至高于药面2-3cm。或用手掌按下药面，能让水浸没手掌为宜。Wateramount—ProprotionalAmount(2-3cm,abovesurfaceofherbaldrugs)四、浸泡在药材中加水后，不宜马上煎煮，须用凉水浸泡一段时间。不能用开水或热水。Soakherbaldrugsshouldwithroomtemperaturewaterandneverwithboilingwaterorhotwater.参考浸泡时间：1.茎叶，全草为主（Mainlyleavesandherbal）:20-30min2.根藤为主（Mainlyrootsandvines）：30-60min怎样煎煮中药煎药者，卤莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功----李时珍火候（Decoct）从点火至煮沸应用旺火/武火（HighHeat）煮沸后改用小火/文火（LowHeat）煎药次数—煎2次（Decocttwich）一帖中药一般煎2次头汁（FirstDecoction）二汁（SecondDecoction）煎药时间因药而异（Durationofdecoctionuponmedicinalsubstances）1.金银花、桑叶、菊花等不宜久煎，应用旺火速煎。头汁煮沸10min，二汁煮沸后文火煎20minkeepboilingfor10minforthefirstdecoction,keepboilingwithlowflamefirefor20minfortheseconddecoction2.生牡蛎（Oystershell）等矿石、贝壳类药或有毒的药物应先煎30min左右，再放入其他药液合并后再煎。煎好的药液最好用2层纱布过滤在服用。掌握好煎药的火候（DecoctingDegree）、时间（Duration）、及各种煎药方法（VariousspecificMethods）就能煎出药效良好的药汁。**形状不一材质各异选择要求：器具化学性质稳定，不与药物发生作用搪瓷锅药罐砂锅举例：大黄不用铁锅煎煮原因—大黄能与铁反正生成鞣酸铁，改变药物成分，影响药效二、选择煎药用水

Howtochoosethewater水必须清洁。三、煎药加水量

Howmuchwatershouldbeadded原因：凉水有利于药物释放植物蛋白，有利于有效成分的煎出，有利于提高药效归纳：浸泡方法---时间平均为30分钟，宜用凉水SoakingMethod---Soakforabout30minwithroom-temperaturewater火候煎药次数煎药时间注意：旺火时间太长，药汁易外溢，造成浪费，而且由于水分过多流失，药汁会干枯变焦；而火力过弱，就要延长煎药时间，还会影响有效成分的煎出。原因：含挥发油较多原因：可保证有效成分煎出，又可除去毒性3.薄荷（Mint）、大黄（Rhubaed）等在取药汁前5min放入原因：芳香类化合物，煎久丧失挥发油成分