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海底捞成本控制研究.doc

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    海底捞成本控制研究

    目录

    TOC\o1-2\h\u24451摘要 I

    19773一、绪论 2

    15677（一）研究背景及研究意义 2

    1759（二）国内外研究现状 2

    19846（三）研究内容 3

    32158二、连锁餐饮企业的成本构成 5

    21793（一）人工成本 5

    31589（二）原材料成本 5

    5534（三）租金成本 5

    9619三、连锁餐饮企业成本控制的意义 6

    2248（一）有利于防止各环节遏制成本控制点变成泄漏点 6

    22816（二）有利于降低人工成本过高对售价的影响 6

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