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家庭容易做的美味早餐小吃15种图文详介

家庭容易做的美味早餐15种图文详介家常蛋饼

家常蛋饼需要的材料：

中筋面粉......300克

冷水......450毫升

淀粉......1大匙

盐 少许

色拉油......2大匙

（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）鸡蛋......1个

葱末 少许

做法：

将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，

用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

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三鲜豆腐羹

三鲜豆腐羹

需要准备的材料：

豆腐......300克鲜虾......100克豌豆......20克玉米粒 30

克鸡蛋......1个高汤......适量盐......2茶匙料酒......1茶匙

白胡椒粉......少许水淀粉......适量香油......适量香菜......1-2根

做法：

豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~

鸡蛋打散成蛋液。

现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到

锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~

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青菜玉米面小饼青菜玉米面小饼：玉米面......140克

黄豆面......50克

面粉......50克

鸡蛋......1个

青菜叶 适量

小香肠......1-2根

胡萝卜 小半根

清水 适量

盐......1小匙做法：

将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。

将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。

将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。

平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会很好吃~

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玉米鸡蛋牛肉羹

玉米鸡蛋牛肉羹

材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。

调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。

做法：１．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。４．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

５．待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

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葱香千层饼

需要的材料：

面粉......300-400克

猪肉馅......200克

香葱或大葱 适量

鸡蛋......1个

盐......1小匙

料酒......1小匙

生抽......2小匙

老抽......1小匙

姜末 少许

香油 少许

色拉油 少许

胡椒粉......1小匙做法：

葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

面粉和成面团揉透揉匀。

在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上