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任务四均质机使用与维护
教师：张海涛
均质机是乳制品加工中常用的设备之一，
下面为大家介绍一下高压均质机和胶体磨的
使用与维护方法。
一、高压均质机设备介绍
设备介绍
高压均质机包含曲轴箱、油镜、加油口、
油杯、泵体、一级均质、二级均质、压力表、
料斗、出料管、阀门、电机罩、电机。
二、高压均质机的操作
操作规程
1.检查及准备
（1）检查机油油量是否符合要求。
（2）保证机器的进料管清洁，需要均质的料
液要过滤，确保不含杂质。
（3）确定两级均质阀的手轮完全松开，但需
注意不可过松。
操作规程
2.生产操作
（1）料斗中加入物料，开机。
（2）调节均质压力到所需工作压力，工作加
压时，当加压手柄感觉加不动时，要立刻把压力
减到0MPa，重新加压，如果还是加不上去，要
打开均质阀检查。
操作规程
2.生产操作
（3）在均质过程中，操作人员要随时关注料
斗中的存料量，及时补料、循环或准备降压停机。
（4）完成均质后，排放设备内部的物料，在
料斗中的物料将尽时加入清水，最好使用60℃的
热水进行清洗。
操作规程
2.生产操作
（5）清洗时间为10—15分钟，清洗时可
以加压力至0.1MPa，清洗机器。清洗完毕，
关机。
三、高压均质机的维护
高压均质机如何维护保养
1.禁止无物料运行。
2.料液应事先过滤。
高压均质机如何维护保养
3.经过一段时间使用后如出现低压时流量
大，高压时流量少或无，这说明高压阀门座的
密封圈已损坏，应及时修理阀门密封圈（严重
时更换阀门）。
4.生产前后都要对泵体内部进行清洗。
一、胶体磨设备介绍
设备介绍
胶体磨主要由加料斗、循环管、三通阀、
出料口、冷却水管接头、手柄、调节盘、转
齿、定齿、电机罩、底座等组成。
二、胶体磨的操作
操作规程
使用前，检查转齿与定齿是否接触，有无卡
死现象，如有上述情况不允许开机。首先点动开
关，检查转齿旋转方向应与机体上的箭头指向一
致（顺时针方向旋转），是否有异响。
操作规程
打开开关，关闭出料口三通阀，加入料液
（以水为例），调节手柄调整定、转齿间隙，顺
时针旋转间隙缩小，物料粒度变细；逆时针旋转
间隙加大，物料粒度粗。定、转齿间隙调整后，
应同时拧紧两个手柄。
操作规程
当料液的粒度达到要求时，打开三通阀
排出料液。
料液排出后，应彻底清洗机体内部，勿
使物料残留在机体内。
三、胶体磨的维护
胶体磨如何维护保养
1.加工物料绝不允许有石英、碎玻璃、金属
携等硬物质混入其中，否则会损伤定齿和转齿。
2.在使用过程中，如发现胶体磨有异常声音
应立即停车检查原因。
胶体磨如何维护保养
3.修理机械时，在拆开、装回调整过程中，
决不允许用铁锤直接敲击，应用木槌或垫上木块
轻轻敲击，以免损坏零件。定齿和转齿均有拆卸
专用工具。
胶体磨如何维护保养
4.胶体磨长期停用，需将泵全部拆开，擦干
水，将
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