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化学常识（讲义）

氧及其化合物

氧气：无色无味的气体，比空气重，微溶于水。

拉瓦锡——燃烧的氧化学说

臭氧：常温常压下，臭氧（O3）是有特殊臭味的、有毒的、淡蓝色气体。臭氧应用

水

纯净水：经过提纯制备的水。用离子交换法得到的纯净水称为去离子水。

矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿物质水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

氮及其化合物

氮气：无色、无味的气体，比空气略轻，难溶于水，化学性质不活泼。

一氧化氮（NO）：是一种无色、无味、不溶于水的有毒气体，能与血红蛋白

作用引起中毒。

二氧化氮（NO2）：是一种有刺激性气味、有毒、有强氧化性的红棕色气体，易溶于水，能与水反应。二氧化氮在臭氧的形成过程中起着重要作用，还是酸雨的成因之一。

碳及其化合物

碳是一种很常见的元素，它以多种形式广泛存在于大气、地壳和生物之中。碳的同素异形体有金刚石、石墨等。

金刚石：无色透明，有金属光泽，是目前在地球上发现的最坚硬的物质，不导电，是钻石的原身。

石墨：灰黑色不透明固体，有金属光泽，质软；有滑腻感，是良好导体。

一氧化碳：无色、无味、剧毒气体。

二氧化碳：无色无味气体，固体二氧化碳（CO2）俗称“干冰”，是分子晶体，能升华，汽化时吸热，常作制冷剂。

天然气

西气东输的气体是天然气，其主要成分是甲烷。引起煤矿瓦斯爆炸的主要气体也是甲烷。

不锈钢

不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢。不锈钢中除含铁以外，还含有抗腐蚀性很强的铬和镍，铬的含量一般在13%以上，镍的含量在10%左右。

食品中的添加剂

着色剂有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等。增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物三类，如谷氨酸钠（味

精）、氨基乙酸（甘氨酸）。

食品中的添加剂

甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等。

防腐剂包括苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等。

1.（2016下中学）不锈钢制品与我们的日常生活密切相关，不锈钢的主要组成元素是（）

铜、锌C.铁、碳

铜、铁、铬D.铁、铬、镍

2.（2017上中学）根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂是为改善实物的色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中山梨酸钾、苯甲酸钠是（）

A.着色剂

B.增味剂

C.甜味剂

D.防腐剂

3.煤气中毒是由

）引起的。

（A.一氧化碳

C.二氧化硫

B.二氧化碳

D.硫化氢

化学常识（笔记）

【说在课前】

教材页码：中学在301页，幼儿和小学在289页。

今天主要讲文化素养中的生活常识中的化学部分。

氧及其化合物

氧气：无色无味的气体，比空气重，微溶于水。

拉瓦锡——燃烧的氧化学说

臭氧：常温常压下，臭氧（O3）是有特殊臭味的、有毒的、淡蓝色气体。

【解析】

氧及其化合物：

氧气：每个人都离不开氧气，就像鱼儿离不开水。氧气是无色无味的气比体，空气重，微溶于水，这个知识点不考。曾经问过“燃烧的氧化学说的提出者是

谁”，记住是拉瓦锡。氧化学说简单而言，认为燃烧的本质是物体和氧的化合。2.臭氧：一种有特殊臭味（鱼腥的臭味）的淡蓝色气体。氧气由2个氧原子

构成，臭氧由3个氧原子构成，臭氧和氧气是同素异形体。

臭氧应用

【解析】臭氧应用：

游泳池的杀菌消毒：可能利用到臭氧的杀菌功效。水族馆的杀毒也利用到了臭氧。

印染厂处理带有颜色的废水，使它变成透明，利用到臭氧的脱色功效。

畜牧的养殖场、屠宰场的味道很大，很臭，可以用臭氧的除臭功能。

纸张大部分是白色的，实际上纸浆没有那么白，是利用臭氧的氧化功能进行一定的漂白。

水

纯净水：经过提纯制备的水。用离子交换法得到的纯净水称为去离子水。

矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿物质水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

【解析】

考试不会问你“什么是水”，水非常简单，了解即可。

纯净水：经过提纯制备的水。用离子交换法得到的纯净水称为去离子水。纯净水就是不含杂质的纯水。

矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿物质水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

两个各有利弊：

喝纯净水短时间内可以帮助我们排除毒素，但是长期饮用可能导致体内的铅含量超标。

矿泉水含有微量元素，这些对人体有意义，但是如果摄入过多的矿物

质可能对人体造成负担。

氮及其化合物

氮气：无色、无味的气体，比空气略轻，难溶于水，化学性质不活泼。

一氧化氮（NO）：是一种无色、无味、不溶于水的有毒气体，能与血红蛋白作用引起中毒。

【解析】

氮及其化合物：

氮气：一种无色