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项目七啤酒生产线设备

使用与维护

任务二对辊式粉碎机使用与维护

教师：贾金辉

麦芽和谷物原料(大米、玉米、大麦等)经过粉碎

后才能很好地溶解,并且粉碎质量对于糖化过程

中物质的生化变化、麦汁组成、麦汁过滤和原料

的利用率,都有重要的作用。

目前微型啤酒厂一般采用对辊粉碎机进行粉料。

为了让大家更好地使用对辊式粉碎机，下面为大

家介绍一下对辊式粉碎机的使用与维护方法。

一、对辊式粉碎机的

操作规程

操作规程

1.对辊式粉碎机的检查及准备

开机前要仔细检查各机械传动部分是否完好，并

按工艺要求的粉碎率调整好辊筒间隙，然后开机

运转。

检查完毕后,开空机试运转，观察运行破碎机是

否正常,各按钮有无失灵现象，有无异常声音和

异味，外壳是否漏电。

操作规程

2.粉碎

等运转正常后再投料。投料时严防其他硬物的投

入,以免损坏粉碎机。不允许空载启动，麦芽进

料要均匀，并均匀地散落在辊子上，进料量要小，

可通过流量板调节机构进行调控。

操作规程

2.粉碎

运转中如发现堵塞或其他故障，应立即停机排除。

运转中如果粉碎率与工艺要求不符时，要及时调

整。

粉碎原料后应及时断开电源开关。

操作规程

3.清理

粉碎作业结束后，要清理对辊式粉碎机。断开电

源开关,清理对辊式粉碎机内外，使对辊式粉碎

机整洁光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部分，

防止触电和电器烧毁。

应经常保持设备清洁卫生，每班过后都应冲洗干

净。

操作规程

4.注意事项

注意卫生。作业前必须穿工作服、戴工作帽。不

允许将漏在地上的粉碎麦芽重新倒入对辊式粉碎

机。破碎机工作时不准吐痰、吸烟、吃零食。

操作规程

4.注意事项

注意安全。严禁用湿手触摸电源开关，对辊式粉

碎机工作时，严禁将手伸入其中按压麦芽原料。

操作前先检查对辊式粉碎机周围有无障碍物。严

禁开机时清扫对辊式粉碎机，清理对辊式粉碎机

必须切断电源。

二、对辊式粉碎机如何

维护保养

对辊式粉碎机维护保养

1.对辊式粉碎机日常维护保养规程

对辊式粉碎机日常维护保养由操作者负责。

对辊式粉碎机维护保养

（1）上班前对对辊式粉碎机各部位进行检查，

各润滑部位要及时添加润滑油。

（2）保持对辊式粉碎机清洁卫生，辊筒、等

无污渍、无碰伤，各部位不漏油、不漏电，

粉碎垃圾清扫干净。

对辊式粉碎机维护保养

2.对辊式粉碎机定期维护保养规程

对辊式粉碎机定期维护保养按设备要求或

说明书规定实施，以操作者为主，维修人

员配合，它以定期检查为主，辅以维护性

检修。

对辊式粉碎机维护保养

2.对辊式粉碎机定期维护保养规程

目的是减少设备有形磨损，消除隐患，为

完成生产任务提供保障。其主要内容如下：

对辊式粉碎机维护保养

（1）彻底清理、擦拭对辊式粉碎机；

（2）检查、调整辊筒等部件配合间隙，紧固松动部

位；

（3）检查、调整电器线路及装置(由维修电工负责)；