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食品安全检查工作方案范文

峨眉山大酒店夏季

食品卫生安全检查方案

根据《峨眉山—乐山大佛风景名胜区管理委员会社会事务和安全

生产监督管理局〈____开展夏季食品卫生安全检查通知〉____》文件

精神，为进一步做好酒店夏季食品卫生安全和隐患排查工作，强化本

单位安全管理责任意识，切实保障游客和员工的食品卫生安全，特制

定峨眉山大酒店夏季食品卫生安全检查方案。

一、成立峨眉山大酒店食品卫生安全检查小组

组长：李易

副组长：彭忠兰

高宁

成员：--____月童建君欧孔发李少丁

罗玉萍黄静刘丽萍

二、通知内容的学习和传达范围

拟定由总经理李易____全酒店中层以上管理人员，于____月____

日上午召开酒店安全例会，会上针对通知内容进行了学习和传达。要

求质管部、保卫部、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部会后将此次学

习内容对部门全体员工进行传达。

三、加强监管、落实任务

餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要高度重视，针对夏季食品卫

生

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安全工作的特点，各部门要对本部门的食品卫生安全做好监管和

检查，认真执行原料进货检验、库存原料和食品加工过程中的抽检制

度，严格落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度。

四、加强检查、完善预案

1、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部在夏季日常工作中，部门经

理和部门质量管理员，加强对出入库、库存原料、洗消毒程序和食品

加工过程中的检查，切实消除食品卫生安全隐患。

2、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要做好应急准备工作，完善

各自《食物中毒应急预案》，一旦发生突发食物中毒事件，要根据预

案，迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置工作。

3、质管部在夏季平常检查工作中加强对餐饮部、客房部、娱乐部

和管家部的检查力度和抽查次数，发现不规范或存在食品卫生安全隐

患的立即制止并及时查找原因，对责任人按酒店相关制度进行处罚。

食品安全检查工作方案范文（二）

为进一步加强食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，

维护师生合法权益，把学校食品卫生安全监管工作真正落到实处，特

制定本方案。

一、指导思想

按照上级文件精神，要充分认识学校食品卫生安全工作的重要

性，坚持以人为本的____，统一思想，加强领导，强化学校食品卫生

安全监管工作，确保学校师生饮食卫生安全，建设和谐校园。

二、工作要求

(一)提高认识，加强领导

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加强学校食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护

未成年人合法权益是全社会共同____的一件大事，是教育落实以人为

本、实践____的具体表现。为保证本次专项整治行动的顺利开展，成

立学校卫生安全专项整治工作领导组及办公室。

领导组组长：攸金海

副组长：焦玲燕杨翠珍成员：各班班主任

(二)加强领导，明确职责

学校要进一步完善学校卫生安全责任制和责任追究制度，采取切

实有效的措施，使学校饮用水卫生安全管理工作落到实处。一要强化

卫生安全工作责任制。明确各学校校长是学校饮用水卫生安全工作的

第一责任人，必须亲自过问亲自抓这项工作，分管校长是直接责任

人，要将学校饮用水卫生安全工作的责任在学校内部再分解，实行群

防群控。二要完善学校饮用水卫生安全长效管理机制。严格执行《学

校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等各项责任追究制度。

学校一定要高度重视这次专项整治工作，组建强有力的工作班

子，花大力气做好专项整治工作，要做到主要领导亲自过问，分管领

导具体抓。

(三)广泛宣传，积极引导

要充分利用学校广播、报刊、板报、班会等形式，大力宣传这次

专项整治行动的目的意义，发动广大师生积极参与学校食品卫生安全

的综合治理工作。要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻

学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可

疑食物，增强自我保护意识，确保师生身体健康和生命安全。

一、总体要求