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选修1
课题1果酒和果醋的制作
一、实验原理
1.酵母菌的细胞呼吸
酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖表达式为:C6H12。6+。/峻CO2+H2O+能量
酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳表达式为:C6Hl2。麝c2H5OH+CO2+能量
2.酵母菌发酵的最佳环境
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:在有氧时酵母菌大量繁殖但是不起到发
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