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食用菌主要病虫害综合防治技术规程

1范围

本文件确立了食用菌主要病虫害综合防治技术规程，并规定了食用菌主要病虫害综合防治技术规程

的防治策略、主要防治对象和防治措施。

本文件适用于覆土栽培的长裙竹荪、红托竹荪、羊肚菌、鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇和代料栽培的平

菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳等主要食用菌的病虫害防治。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4防治策略

“预防为主，综合防治”，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学开展化学防治。

5主要防治对象

5.1主要病害

褐腐病、白霉病、湿泡病、链孢霉病、细菌性条斑病、细菌性褐斑病和木霉菌、霉菌等引起的病害，

以及畸形菇等生理性病害。

5.2主要害虫

平菇尖须夜蛾、星狄夜蛾、螨、菌蛆、跳虫、蛞蝓、蜗牛等。

6防治措施

6.1农业防治

1

6.1.1栽培场所环境控制

6.1.1.1菇场环境清理

如下：

——选址：菇房选址应远离仓库、厕所、畜舍，切断病虫感染的途径。

——消毒：菇房、用具、床架在使用前和使用后要消毒；栽培前和栽培后对各种操作工具及栽培场

地进行消毒；需要覆土的菇类如长裙竹荪、红托竹荪、羊肚菌、鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇等，

覆土进棚前要经曝晒后拌药。具体使用药剂和方法参见附录A。

——卫生保洁：做好菇场日常清洁卫生工作，将废弃物和污染物及时烧毁或深埋，及时清理周边环

境中的杂草、积水及各种有机残体，撒石灰保持菇房周围干燥。环境清理应符合NY5010的

规定。

6.1.1.2老菇房消毒

在每立方米菇房中，将10mL福尔马林和5g高锰酸钾混合后进行熏蒸，熏蒸时密闭栽培室，2d

后打开门窗通风换气，24h后再将菌袋（料）进入。也可用硫磺35g/m3空间进行熏蒸，密闭48h

后，再通风2d进料。

6.1.2菌种生产过程控制

6.1.2.1培养料配制

选用新鲜、无霉变培养料，并按配方要求配制，符合NY/T1935的规定。

6.1.2.2培养料灭菌

培养料应当天灭菌。

——高压灭菌控制在0.1MPa，125℃，3h。

——常压灭菌100℃12h～16h。

——生料种植的红托竹荪和熟料种植长裙竹荪等采用药剂灭菌。具体使用药剂和方法参见附录A。

6.1.2.3接种操作

接种按照无菌操作规程，避免杂菌感染。按NY/T528的规定执行。

6.1.3栽培管理措施

6.1.3.1温湿度调节

根据各类菌种发育特点，采取有效措施，调节菇房（棚）内空气及培养料温度湿度，及时通风，合

理用水。按NY/T2375的规定执行。

6.1.3.2清除残菇

采菇后彻底清理料面，将菇根、烂菇及被害菇蕾摘除捡出，集中无害化处理。

6.1.3.3覆土材料

选用深层稻田土或菜园土，先曝晒，打碎过筛，经高温或药剂处理，用1％石灰水调湿备用。需要

覆土的菇类如长裙竹荪、红托竹荪、羊肚菌、鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇等，覆土进棚前要经曝晒后拌药。

具体使用药剂和方法参见附录A。

2

6.1.3.4换茬或轮作

1年～2年内换栽培场地。

6.2物理防治

6.2.1防虫网

菇房门窗安装60目防虫网，在菇房的进出口2m～3m处设置缓冲门，出入菇房随手关门。

6.2.2人工捕捉

对个体较大的害虫及其它有害生物，如蛞蝓、蜗牛等，可人工捕捉。

6.2.3诱杀

如下：