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2024年农林牧渔职业技能考试-蔬菜类原料考试历年真题荟萃带答案.docx

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    2024年农林牧渔职业技能考试-蔬菜类原料考试历年真题荟萃带答案

    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.菠菜原产地是印度。

    2.下列果菜中属于茄果类的是（）

    A、黄瓜

    B、西葫芦

    C、落苏

    D、四季豆

    3.下列具有抗癌作用的蔬菜是（）

    A、莴苣

    B、竹笋

    C、茭白

    D、蕨菜

    4.下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）

    A、菠菜

    B、苦瓜

    C、茄子

    D、番茄

    5.去

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