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第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸乙酸
酉廿一日今天你吃醋了吗?你知道醋的来历吗?
生活中的醋
一、乙酸的物理性质观察乙酸并阅读课本(75页)总结乙酸的物理性质颜色、状态气味沸点熔点溶解性无色液体有强烈刺激性气味117.9℃(易挥发)16.6℃易溶于水和乙醇无水乙酸又称冰醋酸
球棍模型比例模型请看乙酸的球棍模型和比例模型,写出乙酸的分子式、结构式、结构简式,指出乙酸的官能团。
二、乙酸的结构官能团(羧基):分子式:比例模型球棍模型C2H4O2结构简式:CH3COOH或CH3COHOO—C—OH(或—COOH)结构式:
根据初中所学的知识,乙酸具有怎样的化学性质?温故而知新CH3COOHCH3COO-+H+与碱性氧化物反应(Na2O、CuO等)使酸碱指示剂变色与活泼金属反应(Na、Mg、Zn等)2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H22CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O与某些盐反应(Na2CO3、CaCO3等)酸性:CH3COOHH2CO3与碱反应(NaOH、KOH等)2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
三、化学性质酸性:CH3COOHH2CO31、弱酸性:酸的通性CH3COOHCH3COO-+H+一元弱酸
红葡萄酒为什么越放越香醇?
糖醋鱼的原料:主料:鲜活鱼调料:料酒,醋,盐,姜,糖,番茄酱等厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得无腥、香醇,特别鲜美。
实验现象:1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。2、闻到香味。乙醇浓硫酸乙酸饱和Na2CO3溶液(滴有酚酞)醋酸和酒精能否发生反应呢?
2、酯化反应乙酸乙醇乙酸乙酯酯化反应的概念:酸和醇反应生成酯和水的反应。可逆反应三、化学性质可能一可能二酯化反应可能的脱水方式:+浓H2SO4+H2O
酯化反应实质:酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反应属于取代反应。同位素示踪法乙酸乙酯的实验室制备的问题讨论2、浓硫酸的作用:①催化剂②吸水剂乙醇→浓硫酸→乙酸1、反应物的加入顺序:①中和乙酸;②溶解乙醇;③降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。3、饱和Na2CO3溶液有什么作用?4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中?防倒吸
OCH3—C—O—H乙酸的性质酸性酯化官能团结构决定性质
1、消除疲劳;2、调节血液的酸碱平衡,维持体内环境的相对稳定;3、帮助消化,有利于营养成分的吸收;4、具有很强的杀菌能力,能杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等;四、乙酸的用途学会用醋,给健康加分!学会用醋,给健康加分!
小结
1、下列关于醋酸的叙述中,错误的是()DA.醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B.冰醋酸是无水乙酸,不是乙酸的水溶液C.乙酸易溶于水和乙醇D.发生酯化反应时,醋酸的羧基中的氢原子跟醇分子的羟基结合成水。反馈练习
2、在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH,应选用下列哪种试剂洗涤除去(??)A.乙醇????B.饱和Na2CO3溶液??C.水????D.NaOH溶液B反馈练习
3、书写下列化学方程式2CH3COOH+HOCH2HOCH2OCH2OCH2CH3COCH3CO+2H2O浓硫酸
4、若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓H2SO4作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有()CA1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。20
教师资格证持证人
我是一名长期耕耘在湖南湘西地区基层高中的教师,已带过5届高三毕业班,多年的高中班主任,备课组组长,我想把我们自己制作的教学课件和高考研习心得收获分享给大家,为大家提供高考相关资料和高中各学科的自制教学课件,助力更多的孩子们一起成长!
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