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1前言
超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase,SOD),又叫做肝蛋白,简称为SOD,是由铜、锌、铁和锰组成的一种金属蛋白酶[1],由于金属离子的组合不同,大致可以分为Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、Fe-SOD这三种。SOD具有机体内氧自由基和预防动脉粥样硬化、心血管疾病等作用[2],是人体中重要的氧自由基清除剂,在维持生物体的动态平衡方面,扮演着非常重要的角色[3],主要存在于动物、植物、微生物体内。
SOD酶应用广泛,在很多行业都发挥着重要的作用。在医学领域,可以起到抗肿瘤[4]、治疗炎症[5]、治疗自
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