2024年辽宁省中式面点师（初级）考试100题及答案.pdfVIP

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2024年辽宁省中式面点师(初级)考试100题及答案

1、【单选题】三鲜馅拌馅要注意，()加入调味后，必须搅匀。(A)

A、猪肉、鸡肉馅

B、菜肉馅

C、鸡肉馅

D、猪肉馅

2、【单选题】下列中不属于机体对热能消耗的是()0(C)

A、维持基础代谢

B、思维

C、食物蛋白质在体内氧化

D、食物特殊动力作用

3、【单选题】下列中属于厨房安全生产应有的规章

该用户很懒，什么也没介绍

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