医院感染管理质量控制评价内容及考核标准(食堂).pptx

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汇报人:XXX;CONTENTS;添加章节标题;医院感染管理质量控制评价内容;食堂卫生环境;食品加工操作规范;食品储存管理;员工个人卫生;消毒与灭菌管理;医院感染管理质量控制考核标准;食堂卫生环境评分标准;食品加工人员卫生要求:穿戴工作服、口罩、手套等,保持个人卫生

食品加工环境要求:保持清洁、干燥、通风良好,避免交叉污染

食品加工设备要求:定期清洁、消毒,确保设备安全、卫生

食品加工流程要求:按照规定流程进行加工,确保食品安全

食品加工温度要求:控制食品加工温度,确保食品质量

食品加工时间要求:控制食品加工时间,确保食品新鲜度

食品加工记录要求:记录食品加工过程,确保可追溯性

食品加工废弃物处理要求:妥善处理废弃物,避免污染环境

食品加工安全培训要求:定期进行食品安全培训,提高员工安全意识

食品加工应急处理要求:制定应急预案,确保食品安全事故得到及时处理;食品储存管理评分标准;员工个人卫生评分标准;消毒与灭菌管理评分标准;医院感染管理质量控制评价流程;制定评价计划;实施评价活动;汇总评价结果;分析问题原因;制定改进措施;跟踪改进效果;医院感染管理质量控制评价结果应用;食堂卫生环境评价结果应用;食品加工操作规范评价结果应用;食品储存管理评价结果应用;员工个人卫生评价结果应用;消毒与灭菌管理评价结果应用;THANKYOU

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