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诸暨供港大猪标准化生产手册
引言
本手册旨在为诸暨地区的养猪场提供关于供港大猪标准化生产的指导和规范。通过遵循本手册所提供的标准化生产要求，养猪场能够保证生产的猪肉符合供港大猪的要求，并确保产品的质量和安全性。
1.供港大猪标准化生产要求
1.1养殖环境要求
?养猪场应建立适宜的猪舍环境，确保充足的空气流通和合理的温湿度
。
?养猪场应具备灭鼠、灭虫、防止疫病传播的设施和措施。
?养猪场应保持干净的环境，及时清理猪舍内的粪便和污物。
?使用符合环境保护要求的清洁剂和消毒剂进行卫生管理。
1.2饲养管理要求
?饲养健康的猪种，确保猪只的品质和安全性。
?提供适宜的饲料和饮水，保证猪只正常生长发育。
?定期检查猪只健康状况，及时发现并处理疾病。
?严禁使用禁止使用的激素和药物。
1.3疫病防控要求
?建立疫病防控管理制度，定期进行猪只的疫苗接种和体检。
?实施合理的隔离措施，防止疫病传播。
?加强饮用水和饲料的卫生管理，防止疫病从环境传播。
1.4屠宰加工要求
?使用符合卫生标准的屠宰设备和工具，确保屠宰过程的卫生安全。
?严格控制屠宰环境的卫生状况，防止交叉污染。
?屠宰场应具备合格的卫生许可证，符合食品安全要求。
1.5产品追溯要求
?养猪场应建立完善的产品追溯体系，记录养殖、饲养、疫病防控和屠宰加工的相关信息。
?产品应标示唯一的追溯码，便于追溯产品的来源和生产过程。
2.诸暨供港大猪标准化生产实施步骤
2.1筹备阶段
?确定供港大猪标准化生产的目标和要求。
?制定养殖管理制度、饲养管理制度和疫病防控管理制度。
?配备符合要求的养殖设施、饲料和饮水设备。
2.2实施阶段
?培训养殖工人，提高其养殖管理水平。
?严格按照标准化生产要求进行养殖、饲养和疫病防控操作。
?定期进行猪只健康检查，并记录相关信息。
?加强屠宰环节的卫生管理，确保产品的安全性和卫生质量。
2.3监控阶段
?建立监控体系，定期检查养殖场的生产情况和环境状况。
?根据监控结果，进行必要的调整和改进。
?对产品进行抽检，确保产品质量和安全性。
结论
通过以上标准化生产要求和实施步骤，诸暨地区的养猪场能够达到供港大猪的要求，生产出符合质量和安全标准的猪肉产品。同时，标准化生产还能提高生产效率和管理水平，为养殖场的可持续发展提供保障。通过持续改进和监控，诸暨地区有望成为优质供港大猪的重要产地。
注：该文档内容仅供参考，具体实施步骤和要求需根据实际情况和相关法规进行调整。
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