2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库含答案参考13.pdf

2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库（含答案）

1.【单选题】中国茶道成熟于()。（B）

A、初唐

B、中唐

C、盛唐

D、晚唐

2.【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚

步小而稳。（A）

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

3.【单选题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正

确的是()。（A）

A、一般绿茶多于红茶

B、一般红茶多于绿茶

C、劣质茶多于优质茶

D、夏、秋茶多于春茶

4.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()（A）

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率

B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D、有利尿、调节体温的作用

5.【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分

为单向交往和()交往。（B）

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

6.【单选题】庐山云雾内质的品质特点是()。（B）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

7.【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。

（×）

8.【判断题】广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的

风气也最盛。（√）

9.【单选题】品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的

饮料，轻松的享受生活。（A）

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

10.【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。

（√）

11.【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和()之分。（D）

A、行业标准

B、地方标准

C、企业标准

D、推荐性标准

12.【判断题】《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。（√）

13.【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。

（√）

14.【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。

（√）

15.【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（√）

16.【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，

正好用于冲泡。（√）

17.【单选题】白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺

立，犹如雨后春笋。（C）

A、1～2

B、3～4

C、5～6

D、7～8

18.【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，

才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（A）

A、道德价值

B、职业价值

C、职业道德

D、行业规范

19.【单选题】()在制作的过程中须加入清油。（D）

A、八宝茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

20.【判断题】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回

转，表示招手“来！来！来！”的意思。（√）

21.【单选题】在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做

法。（C）

A、普通话

B、赞美语言

C、礼貌用语

D、谦恭语气

22.【单选题】科学饮茶要