CNASSC185-2023危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案.pdfVIP

CNAS-SC185

危害分析与关键控制点（HACCP）体系

认证机构认可方案

AccreditationSchemeforHACCPManagement

SystemCertificationBodies

中国合格评定国家认可委员会

2023年10月31日发布2023年12月31日实施

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前言

本文件由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）制定。

本文件是CNAS对实施HACCP体系认证的认证机构提出的特定要求和指南，并

与相关认可规则和认可准则共同用于CNAS对实施HACCP体系认证的认证机构的认

可。

本文件中，用术语“应”表示相应条款是强制性的，用术语“宜”表示建议。

本文件代替了CNAS-SC185:2021。

2023年10月31日发布2023年12月31日实施

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危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案

1范围

1.1本文件提出了对实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（以下简称

HACCP体系认证）的认证机构所应遵守的特定要求和指南，适用于CNAS对实施

HACCP体系认证的认证机构的认可工作。

1.2本文件R部分是对《认证机构认可规则》（CNAS-RC01）的补充规定和进一步

说明。

1.3本文件C部分是对《食品安全管理体系认证机构要求》（CNAS-CC180）的补

充要求。

1.4除本文件的特殊规定或要求外，CNAS制定的认可规则和管理体系认证机构的认

可准则和指南均适用，应同时满足这些文件的要求。

注：本文件的R部分、C部分分别是对CNAS认可规则（R和RC）类、认可

准则（CC）的补充，其效力等同于相应类别的认可规范文件。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。以下引用的文件，注

明日期的，仅引用的版本适用；未注明日期的，引用文件的必威体育精装版版本（包括任何修订）

适用。

《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》

CNAS-R01《认可标识使用和认可状态声明规则》

CNAS-RC01《认证机构认可规则》

CNAS-CC12《已认可的管理体系认证的转换》

CNAS-CC14《信息和通信技术（ICT）在审核中应用》

CNAS-CC180《食品安全管理体系认证机构要求》

3术语和定义

本文件采用CNAS-CC180中的有关术语和定义。

R部分

R1认可程序

2023年10月31日发布2023年12月31日实施

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R1.1认可申请

R1.1.1申请认可的认证机构（以下简称“申请人”）应满足以下条件：

已按《食品安全管理体系认证机构要求》（CNAS-CC180）以及本文件的要求

建立了形成文件的管理体系，并已实施了覆盖所有程序的内审和管理评审。通常情况

下，在申请认可领域已完整实施了至少3个组织的认证，且申请人相应领域的质量管

理体系已有效运行6个月。

R1.1.2申请人应提交《认证机构认可规则》（CNAS-RC01）5.1条所要求的申请资

料。

R1.2评审

CNAS依据认可规范对申请人实施评审，评价申请人的认证能力及其运作的符合

性和有效性，评审包括文件评审、办公