湖南省邵阳市口味王食品厂存货管理制度优化设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1湖南省邵阳市口味王食品厂简介1

2邵阳市口味王食品厂存货管理的现状分析1

2.1产品的种类1

2.1.1白皮大果,又称青果1

2.1.2红皮大果,又称紫果1

2.1.3黄皮大果(俗称黄金叶,又名黄心子)1

2.2原材料的采购1

2.3产品的生产2

2.4存货的期末盘点3

3邵阳市口味王食品厂存货管理存在的问题及原因2

3.1企业对存货的管理存在较大难度3

3.2库存结构不合理3

3.3库存数量不准4

3.4存货安全隐患的存在4

4存货管理优化设计3

4.1存货管理制度优化设计4

4.1.1建立严格的采购制度4

4.1.2制定合理有效的仓储制度5

4.1.3制定科学合理的出库原则5

4.2存货结构优化设计5

4.2.1建立库存预警机制5

4.2.2对人员职责进行明确划分6

4.2.3实行存货ABC分类管理6

4.3库存数量优化设计6

4.3.1合理控制库存量水平7

4.3.2根据市场需求生产商品7

4.3.3定期盘点存货8

4.4存货安全隐患优化设计8

I

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4.4.1防霉变、虫蛀和变质8

4.1.2防潮湿8

5优化设计后成效8

参考资料9

II

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湖南省邵阳市口味王食品厂存货管理制度优化设计

1湖南省邵阳市口味王食品厂简介

邵阳口味王食品厂有限公司成立于2014年06月27日，注册地位于邵阳市

双清区宝庆工业集中区，法定代表人为郭焘，企业认缴金额为2800万元，其主

要业务为生产槟榔类产品。

2邵阳市口味王食品厂存货管理的现状分析

2.1产品的种类

邵阳口味王食品厂是国内专门从事槟榔的研发、生产、加工、销售的现代化

企业之一，其槟榔产品分为三种类型,即白皮大果、红皮大果和黄皮大果。

2.1.1白皮大果,又称青果

该品种果实较大,一般单果重50克左右。果实成熟后呈淡绿色,果肉白色。

肉质脆嫩爽口、汁多味浓、香气浓郁、回味甘甜;嚼之渣少易化、无苦涩味。其

特点为:鲜食时口感好、香味佳;干制后具有独特的清醇的香辣味和浓郁的回甜感,

且耐嚼耐泡不易碎裂。

2.1.2红皮大果,又称紫果

品种果实较大,一般单果重70克以上。成熟时呈深紫色或红色。果肉白色至

黄色(因产地而异)。肉质较脆嫩爽口;嚼之渣少易化、无苦涩味;咀嚼时有特殊的

芳香气味和明显的回甜味及辛辣感等特征性品质风味指标表现突出;干制后具有

独特的高雅清香型辛香麻辣味道和丰富的回甜味等特点性品质风味指标表现突

出。

2.1.3黄皮大果(俗称黄金叶,又名黄心子)

该品种属中熟偏晚类型的大树型优质丰产槟榔品种之一,黄金叶是邵阳口

味王的特色产品之一,黄金叶(黄心)以其特有的优良特性深受广大消费者的喜

爱!

2.2原材料的采购

目前公司所采用的主要原料均来自大型企业或知名厂家如湖南湘潭金天红

食品有限公司(中国最大的食用菌生产企业)、湖南湘乡市龙华食品厂等具有良好

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