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“歙采缤纷”农产品“一品一策”规范

1范围

本文件规定了“歙采缤纷”农产品质量安全管理基本原则、风险隐患排查、技术集成、示范基

地建设、质量管理要求、产品追溯管理等内容。

本文件适用于以“歙采缤纷”特色农产品为主线开展的特色农产品质量安全管控工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB2763-2021食品中农药最大残留限量

GB/T8321.1-8321.7农药合理使用准则

GB13078-2017饲料卫生标准

GB/T21543-2021饲料添加剂调味剂通用要求

GB31650-2019食品中兽药最大残留限量

GB31650.1-2022食品中41种兽药最大残留限量

NY/T393-2020绿色食品农药使用准则

NY/T472-2022绿色食品兽药使用准则

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY/T525-2021有机肥料

NY/T1167-2006畜禽场环境质量及卫生控制规范

DB33/T2311-2021农产品生产主体追溯管理规范

DB33/T2334-2021食用农产品合格证管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

“一品一策”onestrategyforoneproduct

对歙县区域特色农产品生产关键环节潜在的质量安全风险隐患控制点开展评估，排查主要风险

因子，明确关键控制点，制定控制技术，建立质量安全管理制度，并加以示范推广应用，形成“一

种特色农产品、一套标准、一张模式图、一本质量管控手册、一批特色农产品安全示范基地”和质

量安全溯源的质量安全管理策略。

4基本要求

4.1选择歙县当地具有一定规模的区域优势特色农产品为实施对象。

1

4.2建立适宜的农产品质量安全风险管理机制。

4.3通过示范基地建设提升当地特色农产品标准化生产和质量安全水平。

5风险隐患排查

5.1排查范围

a）应覆盖农产品质量安全控制的关注点，种植农产品着重排查农药残留、重金属、“三剂”使

用等潜在隐患，养殖农产品着重排查兽药残留、真菌毒素和病原微生物等潜在隐患；

b）开展质量安全全程跟踪检测，应涵盖产地环境、基地生产、采收储藏、产地初加工等关键环

节；

c）出口贸易量较大的农产品，应关注不同国家和地区质量安全标准差异较大的指标；

d）应关注消费者和社会舆情在质量安全方面反映较多的问题。

5.2排查方法

采取调查问卷、资料查询、抽样调查、试验研究、历年风险监测数据分析研判等方式进行风险

隐患排查和评估，确定特色农产品的风险隐患因子、污染途径和污染程度。

6技术集成

6.1绿色生产

6.1.1科学用药。优先采用农业防治、物理防治和生物防治等病虫害综合防治措施，减少化学农药、

兽药的使用量。

6.1.2推行生态种养，科学施肥、饲喂，减少化学肥料用量。

6.1.3采用秸秆回收处理、废弃物分类回收和综合利用等技术措施，加强生物资源的循环利用。对

病死动物采取无害化处理方式及时处置。

6.2药物残留控制

6.2.1农药残留控制

6.2.1.1按照“生产必须、防治有效、安全为先、风险最小”的原则选择使用高效低毒农药。

6.2.1.2农药使用应符合GB/T8321.1-8321.7的要求，或制定相关的技术标准。绿色食品生产基地

应选择NY/T393推荐的农药，禁止使用禁限用农药。

6.2.1.3根据主要病虫害的发生情况，适期防治，掌握适用农药的品种、剂型、施药剂量（或浓度）、

使用方法、防治适期、每季最多用药次数、安全间隔期、注意事项等，宜交替轮换使用不同作用机

理的农药。

6.2.2兽药残留控制

6.2.2.1兽药使用应符合GB31650.1-2022和GB31650-2019的要求，禁止使用国家禁止的兽药、停

用兽药及未经登记的兽药。绿色食品生产基地应选择NY/T472推荐的兽药。