大米安全生产培训ppt课件.pptx

汇报人：文小库2023-12-16大米安全生产培训

目录大米安全生产概述大米安全生产关键环节大米安全生产技术应用大米安全生产监管与认证

目录大米安全生产与市场流通大米安全生产培训案例分享

01大米安全生产概述

全球大米产量持续增长，但地区分布不均，主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。全球大米生产情况中国是世界上最大的大米生产国之一，但近年来大米产量受到气候变化、病虫害等因素的影响。中国大米生产情况大米生产现状

大米是全球最重要的粮食之一，确保大米安全生产对于保障全球食品安全具有重要意义。保障食品安全提高经济效益促进可持续发展通过大米安全生产，可以提高大米品质和产量，增加农民收入和经济效益。大米安全生产符合可持续发展的理念，有利于保护生态环境和资源利用。030201大米安全生产的意义

国际上对于大米安全生产的法规主要包括食品法典、国际标准化组织等制定的相关标准和指南。国际法规中国政府制定了一系列大米安全生产的法规和标准，如《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等。这些法规和标准对大米生产过程中的农药使用、重金属含量、微生物污染等方面进行了严格的规定和控制。国内法规大米安全生产法律法规

02大米安全生产关键环节

选择远离污染源、生态环境良好的地区作为大米生产地，确保产地无工业污染、农业污染和生物污染。加强产地环境监管，实施生态农业建设，提高产地土壤、水质和大气环境质量。产地选择与环境治理环境治理产地选择

稻种选择选用适应性强、品质优良、抗病抗虫的稻种，提高大米品质和产量。种子处理对种子进行筛选、消毒和催芽等处理，确保种子质量。稻种选择与处理

施肥技术采用有机肥为主、化肥为辅的施肥原则，科学配比氮、磷、钾等营养元素，提高大米品质和产量。施肥管理加强肥料质量监管，实施测土配方施肥，提高肥料利用率，减少肥料对环境的污染。施肥技术与管理

采用抗病抗虫品种、培育壮苗、加强田间管理等措施预防病虫害的发生。预防措施选用高效、低毒、低残留的农药进行化学防治，严格遵守农药使用安全间隔期。化学防治利用天敌、微生物等生物手段防治病虫害，减少化学农药的使用量。生物防治病虫害防治

选择晴朗天气进行收割，避免阴雨天气对大米品质的影响。收割建立规范的储存场所，采用科学的储存方法，如干燥、通风、防虫等措施，确保大米品质和安全。同时加强储存场所的卫生管理，防止鼠害、虫害等污染源的侵入。储存收割与储存

03大米安全生产技术应用

生态农业技术生态农业建设通过推广生态农业技术，促进农业生态系统的恢复和保护，提高农田土壤质量，减少化肥和农药的使用。有机肥料应用利用有机肥料替代化学肥料，提高土壤有机质含量，促进土壤微生物活动，提高大米品质。生物多样性保护保护农田生态系统中的生物多样性，利用天敌控制害虫，减少农药使用，保障大米安全生产。

采用喷灌、滴灌等节水灌溉技术，减少灌溉过程中的水资源浪费，提高灌溉效率。节水灌溉技术加强水资源管理，合理配置和利用水资源，确保农田灌溉用水充足且无污染。水资源管理对灌溉用水进行检测和净化处理，确保水质符合标准，避免因水质问题影响大米品质。水质保障高效节水灌溉技术

精准施肥利用精准施肥技术，将肥料按照作物需求进行精确投放，提高肥料利用率，减少浪费。测土配方施肥通过对土壤进行检测和分析，根据土壤养分状况和作物需求，制定合理的施肥方案。肥料安全使用确保肥料来源可靠，使用安全，避免因肥料问题导致大米品质下降或环境污染。精准施肥技术

生物农药应用推广生物农药，利用微生物或其代谢产物防治病虫害，降低化学农药的使用量。农业生态系统的保护通过保护农田生态系统中的生物多样性，提高农田生态系统对病虫害的自我调控能力。生物天敌利用利用天敌控制害虫，减少农药使用，保障大米安全生产。生物防治技术

03智能化农业机械应用推广智能化农业机械应用，提高农业生产效率和质量，降低劳动强度和生产成本。01优质稻品种选育加强优质稻品种的选育和推广，提高大米品质和产量。02稻田综合种养推广稻田综合种养技术，利用稻田资源进行多层次、多品种的种养结合，提高农田产出效益。新型稻作技术的开发与应用

04大米安全生产监管与认证

种子选择选用抗病、抗虫、优质的大米种子，从源头上保证大米的质量和安全。农田管理采取科学的农田管理和病虫害防治措施，减少农药和化肥的使用量，确保大米生产过程符合安全标准。收割与加工确保大米的收割和加工过程符合规范，避免机械损伤和杂质混入，保证大米的质量和口感。大米生产过程的监管

实施大米质量安全认证对大米生产过程进行全面监督和检查，确保符合质量安全标准，并颁发相应的认证证书。加强大米质量安全监管对获得认证的大米进行定期抽检和监督检查，确保持续符合质量安全标准。建立大米质量安全标准制定完善的大米质量安全标准，包括感官指标、理化指标、卫生指标等方