2024年科普知识生活常识知识竞赛-厨艺知识竞赛考试历年真题荟萃带答案.docx

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2024年科普知识生活常识知识竞赛-厨艺知识竞赛考试历年真题荟萃带答案

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后，随温度的升高呈现出的色泽顺序是（）。

A、浅黄—酱红—深红—焦黑

B、浅黄—深红—酱红—焦黑

C、焦黑—深红—酱红—浅黄

D、浅黄—深红—焦黑—酱红

2.古人说的“酢”指的是今天的：（）

A、酱油

B、豆油

C、醋

D、酒

3.最容易受到重金属影响的职业人群是：（）

A、农民

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