2024年岗位知识竞赛-酒店服务知识竞赛考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案.docx

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2024年岗位知识竞赛-酒店服务知识竞赛考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。

2.简述水洗机的操作程序。

3.短饮类鸡尾酒具有酒精含量少，分量较少的特点，故饮用时通常一饮而尽。

4.菜肴中颜色有什么作用？

5.下面哪些服务项目不属于商务中心的服务范围？（）

A、打字、传真

B、拨打国内国际电话

C、订机票

D、联系出租车

6.哪一个部门主要负责酒店整体产品的销售工作，策划各类营销活动

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