《食物的营养》完整说课稿3.docVIP

你们好！我说课的题目是《食物的营养》。《食物的营养》是九年义务教育六年制小学科学三年级上册第一单元“生活中的食物”的第四课，主要指导学生理解食物中的营养，在水平培养方面，属于“实验水平”的系列。?我打算从以下六个发面来说，

1把握课标说教材

2研究教材说教法

3因材施教说学法

5拓展思路说板书

6针对实效说反思

一、把握课标说教材

1、首先，我说说对教材的理解

本课的三部分，也是本课的思路：先指导学生理解人体需要哪些营养，这些营养有什么作用；然后教给学生几种检验食物营养成分方法；最后向学生实行营养卫生教育。

2、教学目标

知识目标：通过教学使学生知道食物的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等。?

水平目标：通过学习一些营养成分的鉴别，培养学生的实验水平。?

情感目标：养成良好的营养卫生习惯

3、重点难点：学会用实验来检验蛋白质、淀粉、脂肪的方法。?

二、研究教材说教法

教无定法，贵在得法，重在过程，根据科学学习要以探究为核心，科学课程应该具有开放性这个基本理念，针对《食物的营养》这堂课，我采用“探究——研讨”的教学方法，通过让学生对食物中的营养实行观察、研讨、推测假设、验证，以进一步研究食物中的营养。从而让学生学到探究科学规律的本领。为了能使本课的教学目标得以落实，取得良好的教学效果，我还同时综合使用了实验法、演示法、讨论法等多种教学方法来组织课堂教学。

三、因材施教说学法

本课主要采用观察法、实验法、小组合作等多种学习方法，指导学生通过实验得出结论的途径对食物中含有不同的营养成分实行解释，充分发挥学生的创造力，使学生能独立实行探究实验，从而获取新知识，培养技能技巧。

四、综合设计说程序

1、创设情境，引入新课5

2、亲自试验，培养水平20’

3、归纳总结，提升理解10’

4、课堂小结，分享收获5

先讨论“我们每天为什么要吃食物”引出食物里的营养成分及其对人体的作用;接着由教师教给学生三种检验食物的方法;然后学生用这三种方法去检验常见食物的营养;最后对学生实行营养保健教育。

一》、创设情境，引入新课?

首先用“今天你吃了什么？”导入新课，激起学生兴趣。?

二》、亲自试验，培养水平

学生在日常生活中，有一些关于营养的知识，但不完整、不规范。通过课堂教学实验，他们在心里会有想法，随之产生想学、想问的行为。通过讨论，各抒己见，把自己的想法表达出来。从而引导学生形成完整、规范的营养的知识。三年级的学生活泼好动，稚气未脱，对大千世界的求知有着强烈的好奇心和求知欲，经过了一个多学期的科学课训练，他们已经初步掌握了一些科学的思维方式，养成了一些科学的操作习惯，这些都是可供教师利用的教学资源。同时他们缺乏生活经验，不善思考，解决问题的水平比较差，这些也是教师应该注意的。我努力从他们的角度去思考与预设，做到对课堂上的生成心中有数，在此基础上设计教学流程，考虑教学方法。?根据科学概念的教学要求，以学生观察实验获取知识为主。在教学中学生有充足的时间观察实验和交流，在此基础上获取科学概念。?

学习新课时，先让学生理解人体需要蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水等营养及其作用，并理解到营养成分都是人体生长发育不可缺少的。?

然后指导学生检验蛋白质、淀粉、脂肪三种营养?

食物中含有的营养成分，有的能够看出来，例如水；有的能够尝出来，例如糖类；但更多的是需要用实验的方法实行检验出来。?

在指导学习检验蛋白质方法时，先让学生再次体验烧鸡毛的气味，去加深理解。?

在指导学习检验脂肪和淀粉的方法时，着重强调用眼观察。

三》、归纳总结，提升理解

做到每检验完一种食物营养，就小结一次。食物的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

蛋白质：大家好！我叫蛋白质，造高楼大厦需要钢筋和水泥作原料，构造你们的身体就靠我了。你的头发、指甲、心脏、肝肺、骨骼、肌肉都靠我构成，我的作用大吗？

富含蛋白质的食物：瘦肉、鱼、牛奶、大豆等等。

糖类：汽车开动起来要汽油，你们动起来就靠我了。大家走路靠我给你动力，大家说话靠我给你们能量，大家做值日的力气都是我给你们的。你们说我厉不厉害？

富含糖类的食物：马铃薯、面包、馒头、面条、大米等等

富含丰富脂肪的食物：油脂、花生、巧克力、肥肉等等

脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体能够储存大量的脂肪和糖类

维生素：你的皮肤粗糙、干裂，是因为少了我，你的牙齿老是出血是因为少了我，你老是感冒发烧是因为少了我。有了我，外面的细菌、病毒很难进入你的身体，我是你的健康之星

矿物质：我的作用也不小，我的家族成员真很多，一个都不能少，如果缺少钙，你会长不高；如果缺少铁和锌，你吃饭就没胃口

水：终于轮到我说话了，是谁把营