我国的果品分析和总结.docx

我国是世界果树大国，栽培历史悠久，资源丰富，水果和干果达 50余种，是世界果树起源最早、种类最多的原产地和世界著名果树古国之一。水果生产作为一项新兴产业，在农业和农村经济发展中的地位已十分重要，在很多地区已成为农村经济的支柱产业。50年代以来，我国水果业发展较快，尤其是80年代中后期以来，水果业进入了迅猛发展时期。据统计，1995

年全国水果总产值达750多亿元，仅次于粮食和蔬菜，在种植业中居第三位。目前我国果树种植面积达847万公顷，产量达5000多万吨，占世界水果总产量的11-12%。苹果、柑桔、梨和香蕉四大主栽果品占总产量的70%

以上，其中苹果占35%左右。我国水果业的发展进入了一个新时期。

我国在水果生产中，除李、杏、水浆果、山楂、梅、枇杷、杨梅等特产果树和热带、亚热带果树外，以苹果、梨、柑橘为大宗，其中苹果434.4万吨，梨472.1万吨，柑橘256万吨，香蕉183万吨，葡萄79.2万吨，菠

萝48.5 万吨，柿73.3 万吨，枣52万吨，荔枝11.9 万吨，龙眼7.97 万吨。在干果生产中主要有核桃、板栗，其次有榛、香榧、山核桃、银杏和杏仁等。

1．面积

2005 年，全国水果总面积（含瓜果）为1224 万公顷，比上年增加33

万公顷，增幅为2.7%。园林水果面积首次突破1,000万公顷关口，达到1,003

万公顷，比2004 年增加27万公顷，增幅为2.73%。

2、 产量 。

2005 年，我国水果总产量（含瓜果）达到16,120 万吨，比上年增加

779万吨，增幅为5.1%。园林水果产量达到8,836 万吨，比上年增加441

万吨，增幅为5.3%。

苹果产区主要集中在邻近渤海湾的山东、辽宁、河北等省，沿黄河故道的豫东、鲁西南、皖北和苏北等地，秦岭北麓的豫西、关中等地，西北黄土高原的渭北、陇中、青海、宁夏部分地区以及西南冷凉高地的阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州。

梨主要产区集中在河北、辽宁、山东三省，山西、甘肃、新疆、安徽、江苏、四川栽培也较多。

葡萄主要在新疆、山东、河北、河南、辽宁、山西、安徽、江苏等省(自治区)有较多的栽培。

枣的集中产区在山东、河北、河南、山西、陕西等省。柿主产于陕西、山西、河北、河南、山东等省。

柑橘的主要产区在广东、四川、广西、福建、浙江、湖北、湖南等省(自治区)。

(自治区)。

荔枝主要产区在广东、广西、台湾、福建等省(自治区)。

龙眼主产于台湾、广东、广西、四川、云南及贵州等省(自治区)。菠萝的产区在台湾、广东、广西和福建等省(自治区)。

就我国果品种植情况而言，有三个问题：

（1）种植结构单一 加工能力落后

中国是世界水果生产大国，总收获面积和产量以及多种水果的产量均居世界首位，但是中国并非水果贸易强国。近日农业部相关司局和浙江省农业厅在杭州举办“2008年全国名优果品交易博览会”，与会专家纷纷指出我国水果业需在种植加工两方面加快结构调整以提升竞争力。

（2）种植结构单一增加市场风险

果品产业是我国种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业，是我国农村经济发展的支柱产业之一，也是农民就业、增收的重要途径。但种植结构单一增加了市场风险。

黄冈师范学院副教授刘汉成、湖南理工学院讲师黎文龙分析说，以2004年为例，当年我国苹果、柑橘和梨三大水果产量占到了全国水果总产量的60%以上，三大果树种植比重偏大，早、中、晚熟品种比例不合理，这不利于实现我国水果产品的多样化，也不利于规避国际市场风险。

而从具体品种看，种植结构单一的矛盾也非常显著。我国是世界第二大柑橘生产国，仲恺农业技术学院轻工食品学院陈仕俏、赵文红、白卫东等人研究发现，从产量看，我国柑橘品种的比例大约为宽皮柑橘占73.1%、橙占13.5%、柚占12.2%、其它柑橘类占1.2%；而从成熟期看，早熟(包括极早熟)、中熟、晚熟(包括极晚熟)的比例约为1∶8∶1，70%至75%的果实在11月份到12月份上市，不耐贮藏的宽皮柑橘占70%，而在11月

份前和12月份后成熟上市的早熟和晚熟品种少。

排名世界第一的我国