1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 自考

2024年高等教育经济类自考-00203饭店服务考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案.docx

2024年高等教育经济类自考-00203饭店服务考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案.docx

    1. 1、本文档共50页，其中可免费阅读15页，需付费408金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    （图片大小可任意调节）

    2024年高等教育经济类自考-00203饭店服务考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。

    A、菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求

    B、菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况

    C、菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低

    D、菜单本身的制作也需要一定成本费用

    2.厨房的相对湿度不应超过（）。

    A、60%

    B、50%

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    171****6384 + 关注
    官方认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    认证主体成都美景绘影网络技术有限公司
    IP属地四川
    统一社会信用代码/组织机构代码
    91510112MAD5AFQ73X

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >