高中生物第四章光合作用和细胞呼吸4.1.2酶与酶促反应省公开课一等奖新名师优质课获奖PPT课件.pptx

;2/63;;4/63;;6/63;;;9/63;1.酶是指由活细胞产生、含有催化活性一类特殊蛋白质，生物体内全部化学反应都需要酶参加，那么酶是否一定在细胞内发挥作用呢？

提醒：不是。不论是在细胞内还是细胞外，只要条件适宜酶都能起催化作用。;2.请结合教材中酶含有催化性实践活动，思索以下问题：

（1）试验中选取蒸馏水目标是什么？

提醒：试验中设置加入蒸馏水试管做对照组，目标是增强试验结论说服力。

（2）酶催化反应中，酶能否使生成物量增加？

提醒：不能。酶只能降低化学反应活化能，加紧反应速度，缩短到达平衡时间，但不会使生成物量增加。;3.结合教材中酶含有特异性实践活动，讨论以下问题：

（1）进行试验时，要使用完全冷却淀粉溶液，而不能用刚煮沸淀粉溶液，原因是什么？

提醒：若用刚煮沸淀粉溶液进行试验，淀粉酶会因温度过高遭到破坏，而失去活性。

（2）该试验中能否将斐林试剂改成碘液？

提醒：该试验中不能用碘液代替斐林试剂，因为碘液只能使淀粉变蓝，而与还原性糖没有特殊颜色反应，不能检验蔗糖是否被淀粉酶水解。;（3）试验中两支试管保温时，温度应控制在什么范围内？若改用唾液中唾液淀粉酶来催化该反应，温度控制范围和前者相同吗？

提醒：两支试管保温时，应控制在60℃左右，因为60℃是该种淀粉酶最适温度，低于或高于此温度，都会降低化学反应速率。若改用唾液中唾液淀粉酶来催化该反应进行，温度就要控制在37℃左右，因为唾液淀粉酶最适温度是人体温，即37℃左右。;4.依据如图曲线试总结酶与无机催化剂相同点和不一样点。

提醒：（1）相同点：都能加紧化学反应速率，缩短反应完成时间。

（2）不一样点：酶与无机催化剂相比，催化效率更高。;1．酶概念三要素

（1）起源：活细胞产生。死细胞不产生酶，凡是活细胞一定都能产生酶。

（2）生理作用：催化作用。酶是生物催化剂。

（3）化学本质：有机物。绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。

2.酶作用部位

细胞内或细胞外。;3.酶作用机理

酶在化学反应中起催化作用，主要是降低了反应活化能，酶在反应前后质量和性质不改变。酶只能催化原本能进行反应，而不能催化原本不能进行反应。

4.在探究酶含有催化性试验中，判断反应进行程度两种方法

（1）气泡目测法：观察反应产生气泡数量。

（2）火星复燃法：观察带火星卫生香复燃猛烈程度。;酶特异性机理

酶特异性与酶是蛋白质相关，每种蛋白质都有特定空间结构，酶催化反应时，首先与底物分子结合，底物能诱导酶分子构象发生改变，使酶分子能与底物很好地结合形成酶—底物复合物，从而发生催化作用。;;典例以下关于酶叙述中正确是

A．生物体内酶不是都由活细胞产生

B．活生物体任何一个细胞都能产生酶，酶只有在细胞内才能起催化作用

C．绝大多数酶是在核糖体上合成，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症

D．同一生物体内各种酶要求催化条件都相同，其催化效率受温度和pH影响;（1）酶是活细胞产生含有催化活性一类特殊蛋白质。

（2）不一样种类酶作用条件是不一样，但只要它们结构不变，且条件适宜，都能正常发挥作用。;【规范解答】选C。A错误，酶是由活细胞产生；B错误，活细胞能产生酶，有酶在细胞内起作用（如呼吸酶），有酶在细胞外起作用（如消化酶）；C正确，绝大多数酶属于蛋白质，是在核糖体上合成，生物体缺乏某种酶就会影响机体内某一化学反应，可能出现这种酶缺乏症，如缺乏酪氨酸酶引发白化病；D错误，同一生物体内不一样酶要求催化条件能够不一样，如胃蛋白酶、胰蛋白酶所需最适pH相差很大。;对酶概念掌握不牢靠，误认为酶只有在细胞内才能起催化作用而错选B；误认为同一生物体内各种酶要求催化条件都相同而错选D。;【变式备选】当细胞内某种RNA存在时，某一生化反应能正常进行，当这种RNA被相关水解酶水解后，该化学反应停顿。造成这一现象原因可能是（）

A．催化该生化反应酶是RNA水解酶

B．该种RNA参加生化反应进行

C．该种RNA能调控细胞内全部生化反应

D．该种RNA在此生化反应中能起催化作用

【解析】选D。细胞内有某种RNA存在时，某生化反应能正常进行；当此RNA被水解后，某生化反应马上停顿，前后对照说明此RNA含有催化作用，不参加生化反应。;1．在日常生活中，使用加酶洗衣粉要比使用普通洗衣粉更轻易去除衣物上奶渍、油渍，为何？使用加酶洗衣粉时，最好用温水浸泡，为何?

提醒：加酶洗衣粉中含有一部分酶，比如脂肪酶、蛋白酶等，它们能够分解脂肪、蛋白质，使之变成小分子物质，愈加轻易清洗。酶作用需要适宜温度条件。;2.当人发烧时会感到全身不适、无力、食欲不振，试从酶作用角度分析产生这些现象原因。

提醒：高温使体内酶（包含消化酶）活性降低，消化能力减弱，所以食欲不振。;3.以下分别是温度和pH对酶活性影响数学模型，观察分析模型