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职业健康小知识

接触有毒有害物质的作业者，首先应保证水的摄入量，通过饮用足量的水，来稀释、降低有毒有害物在人体内组织中的浓度，促进有毒有害物及其代谢物随尿液等排出体外。在此基础上，要留意科学地选择搭配日常食谱。

铅接触铅和铅粉的作业工人，最好每天坚持喝一两杯牛奶，常常吃些大蒜及富含维生素c的蔬菜和水果。由于牛奶中的蛋白质能与铅结合成一种不溶性的化合物;大蒜中的某些有机成分亦能结合铅;维生素c可与铅结合形成低溶角度的抗坏血酸盐;水果中的果胶成分可使肠道内的铅沉淀，从而削减机体对铅的汲取。

粉尘从事粉尘作业的工人，可多食猪血。猪血中含有的血清蛋白被人体胃酸分解后产生一种可以消毒滑肠的分解物。这一物质能与侵入人体的粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最终将这些有害物质从消化道排出体外。常接触粉尘的人常吃猪血，还可削减呼吸道疾病的发生。

苯常接触苯(甲苯、二甲苯)的工人，宜多吃些高蛋白、高糖、低脂肪及富含维生素C、维生素B(B4、B6、B12)的食物。高蛋白饮食可以促进苯的氧化及增加肝脏的解毒功能;高糖类可以促进的衍生物从体内排出;维生素可防止白细胞降低;掌握脂肪食量可削减苯在体内的积累和汲取。

汞接触汞的工人，平常可多吃些胡萝卜，由于胡萝卜素有加速体内汞离子排泄的功能。

磷接触磷的工人应多吃些富含维生素C的新奇水果、蔬菜，足够的蛋白质及碳水化合物。

砷接触砷类有毒有害物质的工人可在日常饮食中多食些绿豆制品，由于绿豆是一种良好的解毒利尿剂。

噪声常在噪声环境下工作的人，可在饮食结构中多加些富含维生素B的食品，这对预防听觉器官损伤，改善听力，减轻噪声导致的疲惫大有好处。

放射性常与放射性物质打交道的人(如医生、试验室人员、勘探测试人员)，可常吃些蛋类、豆类、奶制品等高蛋白食物，高蛋白食物的摄入可以补充因放射性损害而引起的组织蛋白质的分解。