《居住空间设计》课件——3.餐厅设计基本原理.pptxVIP

Residentialspacedesign;餐厅设计基本原理;01;

;（1）尺度。

（2）布置。

（3）餐厅界面装饰。

①地面要尽量选用易于清洁、不易污染的地板或面砖等材料。

②顶棚要选择不易沾染油烟污物并便于维护的装饰材料。

③墙面装饰不宜太花哨，齐腰位置考虑用些耐磨的材料。

④色调处理上以暖橙倾向的基调为主进行变化，加上灯光的调节，增强食欲。

;（4）照明与换气。

（5）餐桌包括：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。

（6）装饰包括：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。

;（一）餐厅设计基本原理;餐厅的设计要注意以下三个要点：;

餐厅墙面的装饰要注意突出风格，不同的风格与装饰材料的选择有很大关系。

色彩在就餐时对人们的心理影响很大，餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此餐厅墙面的装饰绝不能忽略色彩的作用。餐厅墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。

色彩有刺激食欲的功效，能给人以温馨感，而且能提高就餐者的兴致，促进人们之间的情感交流。

餐厅的墙壁上挂一些如字画、瓷盘、壁挂等装饰品，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境。

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2．餐厅灯具

在上班族的生活中，餐厅使用主要在晚餐，灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯，奶白灯泡或磨秒灯泡，漫射光，不刺眼，带有自然光感，比较亲切、柔和。照明也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，混合照明的效果相当接近日光，面且光源色不单调。

餐厅的照明方式是局部照明，主灯为备餐台上，照在台面区域。宜选择下罩式的，多头型的、组合型的灯具，灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致，达到餐厅氛围所需的明亮，柔和、自然的照度要求。

餐厅的灯光当然不止一个局部，还要有相关的辅助灯光，起到烘托就餐环境的作用。

;3．桌餐

桌是餐的核心文化传统对就餐方式的影响集中地体现在就餐家具上。中国人的餐桌是正方形和正圆形的，因为中餐的方式围绕一个中心就餐。餐饮中引??了西餐的某些形式，餐桌的形状发生了变化，长方形的餐桌进入了普通人家。

要达到就餐体的目的，应该关心餐桌，餐椅的形态。

市场上的餐桌、餐椅，普遍高。

;图源来自：校企合作单位，深圳好易家装饰工程有限公司;谢谢大家