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第一章蛋白质结构与功能

三、判断

1.所有的蛋白质均有一、二、三和四级结构。B

2.所有氨基酸在280nm处都有最大吸收。B

3.蛋白质溶在260nm波长处有最大吸收峰，利用这一点可对蛋白质进行定量分析。B

4.蛋白质一级结构改变，其空间结构一定会发生改变。A

5.稳定蛋白质二级结构的力主要是氢键。A

6.出现脯氨酸往往会使a-螺旋和P折叠终止。A

7.蛋白质变性本质为空间结构和j一级结构均发生了破坏。B

8.组成蛋白质的氨基酸都具有一个不对称a-碳原子。B

9.蛋白质的亚基和结构域

该用户很懒，什么也没介绍

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