孕妇食谱分析和总结.docx

翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹

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菜品口味：清淡

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主要工艺：煮

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主要食材：豆制品

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所需时间：十分钟

食材明细

食材明细

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豆腐200克

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小白菜适量

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火腿1小块

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鸡汤1大腕

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植物油1大勺

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葱末1大勺

湿淀粉2大勺

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盐1茶勺

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鸡精适量

【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有

贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非

常适宜。

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1火腿切成末。

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2小白菜剁碎。

3豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

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锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

倒入剁碎的小白菜略炒。

倒入鸡汤烧开。

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7加盐、鸡精调味。

8用水淀粉勾芡。

8用水淀粉勾芡。

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9待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

红枣鹌鹑蛋酒酿

红枣鹌鹑蛋酒酿

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菜品口味：糟香

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主要工艺：煮

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主要食材：米面类

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所需时间：十分钟

食材明细?

食材明细

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酒酿200克

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清水1小碗

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红枣3粒

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煮熟的鹌鹑蛋4至6个

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冰糖或者红糖适量

产褥期、哺乳期食谱。

传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

1红枣洗净去核，剁碎。

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2将酒酿放入锅中，倒入清水搅匀。@美食天下

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3放入红枣碎。

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放入鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮5分钟。

加糖，煮至糖化即可。

栗子鸡块

栗子鸡块

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菜品口味：咸甜

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主要工艺：焖

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主要食材：禽蛋类

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所需时间：三刻钟

食材明细?

食材明细

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鸡腿1只

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栗子15粒

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酱油1大勺

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盐少许

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鸡精1茶勺

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料酒1大勺

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葱姜末适量

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水淀粉1大勺

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白糖1大勺

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植物油500克

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清水适量

产褥期菜谱。【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、

产褥期菜谱。

【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、

碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等

多种营养素。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养

血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血

效用，促进产后恶露排除及子宫复原。

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1鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗

子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点这里：栗子去壳煮熟。

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炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。\

再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

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炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。

放入鸡块。

加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。

蛋蓉鲜鱼羮?

蛋蓉鲜鱼羮

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7倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。@美食

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8放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤

汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。

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9锅中汤汁用水淀粉勾芡。

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10淋少许熟油。浇在鸡块上即可。

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菜品口味：清淡

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主要工艺：煮

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主要食材：水产类

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所需时间：廿分钟

食材明细?新鲜鱼肉200

食材明细

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新鲜鱼肉200克

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鸡蛋1个

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鸡汤1大碗

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熟猪油1大勺

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香油1/2茶勺

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水淀粉1大勺

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盐适量

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鸡精1/3茶勺

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料酒适量

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葱段适量

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姜片适量

此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、

铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳

下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿

佝偻病有预防作用。

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鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。

片去鱼刺。

将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。

4鱼皮不要。

5然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。

6炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。

7倒入鸡汤。

8用漏勺将葱段、姜片捞出不要。

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