西式面点师基础知识（中级）[复制]选择题客观题期末试卷试题和答案.pdfVIP

西式面点师基础知识（中级）[复制]选择题客观题期末试卷试题和答案.pdf

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西式面点师基础知识（中级）［复制］

（一）单项选择题下列每题有多个选项，其中只有1个选项正确的，请将正确答案代

号填在横线空白处。

1.使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属。［单选题］*

A.葡萄菌属

B.沙门氏菌属

C.芽泡杆菌属

D.变形菌属

2.不需要中间宿主的寄生虫。［单选题］*

A.姜片吸虫

B.肝吸虫

C.华枝睾虫

D.蛔虫（正确答案）

3.生吃水生食物要洗净，主

该用户很懒，什么也没介绍

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