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目录:
第一章:吃美食吃走你的坏情绪
第二章:寻求心理满足感的时候会贪吃?
第三章:加热过的柿子可以减轻你的压力
在我们生活中,无论是职场还是家庭总是会有各色各样的压力,
一旦遇到这些压力我们应该如何去减轻呢?吃美食就能轻松减压?你
信吗?不信,就跟着我们的步伐一起来看看吧!
吃美食吃走你的坏情绪
新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记
忆力,具有平衡心理压力的效果。
粗粮类
代表食物:小米、玉米面、荞麦面、豆面、胚芽米、糙米等。
小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物
质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克
酸、硫胺素、胡萝卜素等。
许多营养学家将B族维生素视为减压剂,它可以调节内分泌,平
衡情绪,松弛神经。
蔬果奶类
代表食物:香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等。
新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记
忆力,具有平衡心理压力的效果。
B族维生素可以营养神经,调节内分泌,达到平衡情绪、松弛神经
的效果。另外,大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情。温热
的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用。
尤其对经期女性特别有效,可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的
情绪。
海鲜类
海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰、铜等丰富的营养成分和维生
素。
人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用,钙是天然的
神经系统稳定剂,具有安定情绪的效果。
菌藻类
代表食物:香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等。
食用菌不仅质地柔嫩、风味独特,而且含有相当高的蛋白质,含
有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分,并且它的脂肪
含量低,又富含纤维素。
除上述药用功能外,食用菌尚有调节内分泌、清热解毒、镇静安
神等功效。
干果类
代表食物:杏仁、核桃、榛子、松子等。
干果类食品如核桃、榛子、松子,因含有微量元素铜、锌等,又
有较多的不饱和脂肪酸,能够激活大脑的神经反射活动,补充大脑营
养,强健大脑系统,缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。
杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质,核桃所含丰富的磷脂和
赖氨酸,能有效补充脑部营养。
寻求心理满足感的时候会贪吃?
现在,冰箱在家庭普及,超市的规模扩大了一倍。西班牙萨拉戈
萨市医院精神病学医生佩德罗·曼努埃尔解释说:“胡吃海喝的风气助
长了饮食的.附属目标,即吃东西不是为了生存,而是为了寻求愉悦。”
报告说,通常新生儿在母亲温暖的怀抱中吃下第一口食物,当饥
饿感消失时,婴儿会感受到极大愉悦,这种愉悦和母亲温馨的体味以
及残留在舌尖上的食物味道和触觉联系在一起,于是食物和享受的感
觉就永远地留在了记忆中。
最近,科学家开始了新的研究,以辨明饥饿感和胃口之间的区别。
饥饿感的产生是为了保障个体的生存,胃口则可定义为吃喝食物
直到感到满足,而饮食病症的根本诱发因素应该是类似于渴望和痛苦
因为寻求愉悦的原因,医生拒绝将暴食症归类为饮食病症,尽管
他们也在努力避免暴食症对人体健康造成伤害。
科学家希望找到负责人们在餐桌上行为的蛋白质,现在这方面研
究已大有进展。
研究人员发现这些蛋白质分为两类,一类刺激人的食欲,另一类
延缓吃喝过程并平衡脂肪的长期储存。
但为什么人们想吃东西时会选择吃好吃的糕点、糖果而不是水果
呢?根据研究,人在真正饥饿状态下爱吃咸味食品或乳制品,在悲伤
和焦虑状态下则偏爱甜食。
美国密歇根大学心理学家肯特·贝里奇说:“抑郁会刺激大脑中的
激素机制,促使人们过量吃喝。”实验显示,对老鼠注射大剂量的促
肾上腺皮质激素释放因子(与抑郁症有关)会令老鼠对糖的嗜好增强3
倍。
此外,大脑中的促肾上腺皮质激素会减弱人对诱惑的抵抗力。
心理学家解释说,富含脂肪和糖分的食物,例如快餐,会刺激大
脑产生愉悦物质。因此比萨饼、饮料、薯片和热狗才令人嘴馋。
报告说,当快餐和甜点成为家常便饭时,人体内的脂肪会增加并
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