夜市运营投标方案（技术方案）.doc

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夜市运营投标方案

目录

TOC\o1-3\h\u29676第一章项目背景及需求分析 12

27612第一节项目背景 12

20455一、夜经济概况 13

15654二、夜经济发展的必要性 16

29301三、夜经济发展趋势 18

16334四、夜市概况 18

8870五、夜市经济发展分析 21

8554第二节需求分析 26

22376一、运营理念 26

26110二、运营规模 26

4672三、运营要求 26

2141四、服务内容 27

27786五、现场管理机构要求 27

1766六、运营期限 27

21463第二章整体服务方案 28

1772第一节管理策略 28

5669一、管理理念 28

19584二、管理策划 28

9484三、管理模式 28

29054四、管理机制设想 29

28435第二节整体策划方案 31

24073一、指导思想 31

26811二、项目建设目标 31

21976三、设计的优化 32

27416四、完善的配套 32

18693五、夜市运营重要意义及思路与原则 33

31718六、项目经营业态定位 35

19517七、夜市日常管理 35

29557第三节夜市运营流程 36

31619一、市场环境分析 37

25562二、目标客群分析 37

12729三、夜市区域规划 38

13218四、管理要求 38

20233五、总体实施流程 38

11874六、招商运营形式 39

31963七、氛围布置及宣传推广 43

2132第四节项目重难点分析 45

3056一、项目重点及对策 45

12022二、项目难点及对策 47

7302第三章项目组织架构及人员配备 52

28514第一节项目组织架构 52

1496一、建立项目组织的步骤 52

12359二、项目管理模式与目标 53

22196三、项目组织机构 55

25776四、部门职责 56

8100第二节项目人员配置及职责 62

17918一、人员配置 62

31614二、人员配备管理 70

5827三、人员职责 74

12633四、人员配置的制度化管理 92

32092第四章项目管理制度 95

25394第一节人员管理制度 95

15488一、员工考勤管理制度 95

5842二、员工奖惩管理制度 98

285三、员工激励机制 100

4775四、人员培训管理制度 102

30774五、日常考核管理制度 111

5813第二节夜市管理制度 114

13475一、准入制度 114

31181二、夜市总体经营管理制度 114

27615三、市场管理细则 117

13733四、夜市摊位管理 118

2640第三节夜市安全管理制度 120

136一、安全工作 121

25251二、治安防范制度 122

18873三、食品安全管理 122

6452四、消防安全管理 125

21951第四节夜市卫生管理制度 129

13214一、保洁要求 130

25133二、保洁员工作纪律 130

13800三、保洁设备管理规定 131

13488四、夜市环境卫生管理制度 134

16867五、保洁安全管理制度 136

22360六、垃圾清运管理制度 137

4793七、环境卫生检查制度 139

5254第五节日常巡场检查制度 142

15809第五章规划布局方案 144

5854第一节总体规划布局 144

11017一、严管区域 144

30253二、夜市街区 144

2885三、规划布局图 145

39第二节夜市建设方案 145

32243一、设立餐饮特色小吃区 145

29183二、设立小百货、小工艺品区 145

25872三、设立鞋帽服装区 145

23598四、夜市的供电及照明 146

31253五、供水设施建设 146

31241六、餐车等一体化设计 148

736七、夜市亮化 152

19764第六章招商方案 163

738第一节总体招商方案 163

6726一、招商范围 163

1917二、招商条件 163

20387三、招商规