2022年海南省农业行业职业技能大赛—首届乡村人才技艺技能竞赛茶艺技术文件（技术老师签字版）.pdf

业业大一首

2022年海南省农业行职技能赛

届乡村人才技艺技能竞赛

茶艺师项目技术文件

一、竞赛项目技术描述

茶艺师职业(工种)技能竞赛,强调的是用科学的方

法,充分展示茶的色、香、味、形等特点,融入中国传统

文化的思想精髓和道德情怀,展现茶艺师仪态、礼仪、意

境等美感,要求冲泡过程与茶汤质量的完美结合,使品赏

者在物质和精神上得到双重享受。

二、参赛选手要求

(一)能力要求

、识、艺冲泡

选手需具各茶叶基本知识茶叶文化知茶

理论、茶席设计、茶艺演示和茶汤呈现基本功等能力。选

手在不同茶叶品种的冲泡过程的礼仪,行茶仪轨,审美情

趣的掌握协调.充分展示出茶叶色香味和茶艺之美。同时

考察选手对茶文化艺术性的再创作的表达,以达到全面考

量选手的茶艺技能水平目的。

(二)基本知识要求

识、文

参赛选手应掌握的基本知识:职业道德基本知茶

、南茶文化

识、叶知识、茶品辨识、茶具知识海

化基本知茶

知、与健康及科学饮茶、

品识、艺基本知识茶

历史、茗用水茶

食品与茶叶营养卫生、劳动安全基本知识、相关法律法规知

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识等。

三、竞赛形式

茶艺师职业(工种)竞赛形式为个人赛。竞赛分为初赛

和决赛两个阶段,初赛方式理

为论知识考试,决赛方式为技

能操作考核。获得决赛资格是以选手初赛成绩合格且排名前

50名者,理论成绩不合格不得进入决赛。决赛分两个赛段,

第一赛段和第二赛段。

四、竞赛标准

茶艺师职业(工种)的命题按照国职业

家技能标准三级

/高级工(职业技能等级三级/高级)及以上并适当增加新知

识、新技术、新工艺和新设各等方面内容。技术文件和理论

知识考试题库经省人力资源开发局审核后,在省人力资源社

会保障厅门户网站(http∶

//hrss.hainan.g0v。

cn/)上。

发布

五、竞赛模块

(一)理论知识

(二)技能操作

1.规定茶艺

2。识茶辨茶

3.茶汤质量比拼