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12篇)
发布时间:2022-08-20
学校食堂管理制度(通用12篇)
学校食堂管理制度篇1
【学校食堂餐厅卫生管理制度】
餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学
生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生
管理制度:
一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、
屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打
扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,
餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要
面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,
保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒
残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政
值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
学校食堂管理制度篇2
为保证全校膳食的正常经济秩序,坚决执行学校有关食堂工
作规章制度与指标,特制订本财务管理制度:
一、食堂财务实行独立核算,食堂费用实行一支笔的审批制度,
如需添置、更新贵重、大型设备需报校长审批。
二、采购员实行备用金制,备用金中心学校暂定壹万元,村小叁
仟元。
三、领用现金必须写明用途、金额、姓名,经批准后才能支付,
四、大额用款时,须事先征得校长同意。
五、现金往来当面点清。
六、实施批零差价的物品,原则上都应附有原始单据。
七、凭证、账单分类按月装订保存,账账相符,账物相符,定期
盘存和结账。
八、接受上级和审计单位的监督、检查、指导。
夏云小学
20xx年
学校食堂管理制度篇3
为进一步加强学校食堂管理,健全食堂管理制度,规范食堂
财务收支,严肃财经纪律,现就学校食堂财务管理中的有关事项规定
如下:
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校举办食堂是一项公益性事业,必须以服务师生为宗旨,不得
以盈利为目的;必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则;必须认真执行国家
有关法律、法规和财务管理规章制度,由学校财务室实行统一管理,
独立建帐,成本核算,收支平衡。
二、学校食堂物资采购与资产管理
一)食堂物资采购应坚持勤进快销,以销定进,以进促销原则。
所购物资必须做到质优价廉,经济实惠。
二)建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资必须实行
双人采购。
三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后,必须办理过
秤、验收等入库手续,经采购人员、学校两名值日老师分别签字认可
后,方可登记入账。
四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、
数量、价格等编制食堂采购计划表,经复核人员、保管人员和审批人
员同意审批后方可采购。
五)建立食堂存货盘点制度。
三、学校食堂收入管理
一)学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入。
教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算。
二)学校食堂原则上不允许对外承包经营,对于在学校统一监管
下实行责任经营收取的相应可支配费用,必须纳入学校预算外收入管
理。
三)食堂银行存款所产生的利息收入,以及包装物出售、饭菜下
脚处理等所产生收入,一律记入食堂收入,不得转移存储。
四)学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力,以伙食支出
的估算成本为依据,力求收支基本平衡。
四、学校食堂支出管理
一)学校食堂支出要以服务师生为中心,按照量入为出原则安排
各项支出,严格支出管理,提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要
包括:
1.伙食支出:是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具
体包括:
(1)粮食支出:学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;
(2)菜金支出:学校食堂烧菜所耗用的支出
(3)调料支出:
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